- Liellopu gaļa - 800 grami
- Milti - 1 stikls
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Kajenna pipari - 1/4 tējkarotes
- Olas - 3 gab
- Piens - 2 tases (1 - mīklī, 1 - mērcē)
Plāksnē sajauciet visas sausās sastāvdaļas: miltus, sāli, melnos piparus un kajenna piparus. Mēs to labi sajaucam. Atsevišķā bļodā līdz vienmērīgai pārklājam olām ar pienu. Mēs sasmalcinām liellopu gaļu garās sloksnēs. Katra sloksne ir pareizi velta sausā maisījumā. Tad katrs liellopu gaļas pirksts iemērc olu maisījumā. Tad - atkal sausā maisījumā. Tāpat visi pārējie liellopu gaļas pirksti tiek pakļauti maizei. Cepšanas traukā izkausē sviestu. Izkausētā sviestā mēs ieliekam gaļas pirkstiņus. Cep uz vidēja siltuma līdz vienai pusei plēkšņainas zeltainas krāsas ... ... pārvērtē līdzīgam stāvoklim, cep uz citu pannu. Cepiet pirksti uz papīra dvielīša, lai tā absorbētu liekos taukus. Par šo sagatavošanu var pabeigt, tomēr mēs sagatavosim arī mērci. Cepšanas traukā, kur pirksti bija sagriezti, pievieno miltus. Ātri ielej vistu, apcep to viendabīgu biezu zelta masu (kā fotoattēlā). Mēs ielej glāzi piena. Solim, piparus sagrieziet viegli (lai masa kļūtu viendabīga) un vāriet vēlamajā konsistencijā. Dodiet mērcei un pirkstiem atdzesē, un pēc tam pasniedziet to pie galda. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-7