Delikāts deserts Deserti ar interesantiem ārzemju vārdiem jau sen ir iekļauti ikdienā un ir ļoti populāri mūsu kafejnīcu un restorānu izvēlnē. Siera kūkas, kapucas, drupatas un smalkmaizītes ir mūsu mājas lapas veci viesi. Ir pienācis laiks iepazīties ar ne mazāk interesantu desertu, ko sauc par "panakotu". Šī maiga delikatese tulkojumā no itāļu valodas izklausās kā "vārīts krējums". Pretējā gadījumā šo desertu var saukt par pudiņu, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Tas var būt svaigas ogas, šokolāde, karamele. Šodien mēs sagatavosim konkursa panakotu ar gaismas kafijas aromātu un šokolādes pildījumu iekšā. Ar šo desertu Jūs noteikti varat pārsteigt savus draugus.
Sastāvs:- Piens 350 ml
- Krēms 250 ml
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Želatīns 15 g
- Cukurs 100 g
- Šokolādes melna 130 g
- Kafija pupiņās 35 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu panakottu, jālieto piens, krējums, dzeltenumi 4 olas, cukurs, želatīns, šokolāde, ceptas kafijas pupiņas.
- Step 2 3 ēdamkarotes siltā piena, mērcēt želatīnu. Vāra pienu, pievieno kafijas pupiņas un vāriet 5 minūtes. Izņem no siltuma un celma caur sietu.
- 3. solis. Pērciet dzeltenumus ar cukuru.
- 4. solis ar plānu trauku ielej dzeltenumus, atdzesē kafijas pienu.
- 5. solis. Ielejiet masu kaudzē, sasildiet līdz maisīšanai līdz biezai. Neļaujiet vārīties. Atstājiet atdzist.
- 6. solis. Izšķīdiniet želatīnu un ieejiet to maisot ar kafijas krēmu. Ievietot ledusskapī 5 minūtes.
- 7. solis. Noskalojiet 150 ml krējuma un pievienojiet to atdzesētajam krēmam. Viegli sajauciet no apakšas uz augšu.
- 8. solis Sagatavojiet pusfabrikātu ar pildījumu. Uzliek ledusskapī 3 minūtes.
- 9. solis Uz ūdens vannas izkausē 100 g šokolādes, atdzesē. Izmaiņas 100 ml putukrāsas.
- 10. solis Aizpildiet konditorejas šļirču maisījumu (varat lietot kafijas karoti) un izspiest šokolādes maisījumu kafijas krējuma iekšienē. Atdzesējiet desertu ledusskapī (vismaz 2 stundas).
- 11. solis Izkausējiet atlikušo šokolādi. Izņemiet no formas desertus un izrotājiet tos ar šokolādi (karameļu, augļu želeju). Vēlreiz ielieciet desertu ledusskapī.