Pīrādziņi ar rīsiem un aknām Svaigs, viegls, mīksts un neticami delicious misiņa kūkas piepilda ar aknām, rīsiem un zaļajiem sīpoliem! Šādi pīrāgi paliek maigi un otrajā dienā pēc cepšanas! Tievs ēstgries garoza, ideāla rauga mīkla, daudzi pildījumi - tieši tā viņi ir! Mēs patiešām patika to, es iesaku! Piens ir ļoti garšīgs!
Sastāvs:- Sausais raugs 20 g
- Piens 0,5 litri
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Sāls 1 tējkarote.
- Kviešu milti 1 kg
- Cukurs 150g
- Saulespuķu rafinēta eļļa 220 ml
- Cūkas aknas 300 g
- Cūkgaļas plaušas 300 g
- Tvaicēti rīsi 200 g
- Zaļie sīpoli 1 ķekars
- Sīpoli purpura 1 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Sāls 0,3 tējk.
- 1. solis. Sagatavojiet rauga mīklas pīrāgus, lai pagatavotu pīrāgus ar aknām un rīsiem.
- 2. solis Lai gan mīklas nāk, sagatavojiet pīrāgu pildījumu. Uzpildes priekšapstrādei, līdz tas ir gatavs sālītajā ūdenī, lai pagatavotu cūkgaļu aknas (aknas un plaušas), kā arī tvaicētos rīsus. Arī sagatavo zaļo sīpolu, violetu (vai sīpolu) sīpolus, saulespuķu rafinētu eļļu, sāli.
- Solis 3 sasmalcinātas aknas sagriež mazos gabaliņos.
- 4. solis Mēs caur aknu šķērso gaļas mašīnā.
- 5. solis. Sīpolus notīra un sasmalcina, sautētas rafinētas eļļas ceptas līdz caurspīdīgai.
- Solis 6 ielejiet trauku sīpolu aknās, nedaudz sāls.
- 7. solis Dažas minūtes maisot un apcep vidēji siltumu, visu laiku maisot.
- 8. solis Tālāk ielejiet aknu rīsus. Maisojiet pildījumu un apcepiet dažas minūtes.
- 9. solis. Grieziet zaļie sīpoli. Pievienot pildījumam.
- 10. solis atkal sajauciet un pielejiet krējumu pudelē. Aknu, rīsu un zaļo sīpolu pildījums ir gatavs!
- 11. solis. Mīklu iedala 25 gabaliņos, kas sver 80-90 g katra.
- 12. solis Katru mīklas gabalu nedaudz ar rokām uzklāj slānī un ieliek vidū pa 1-1,5 st. l pildījumi.
- 13. solis. Izveidojiet iegareno sēklu un salieciet malas. Neapstrādātās kārtas svars 110-130 g.
- 14. solis. Tātad mēs izveidojam visas pīrādziņi, ielieciet tos uz cepšanas paplātes, izklāta ar pergamentu cepšanai.
- 15. solis Ielieciet pīrāgus ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu.
- 16. solis Cep iepriekš uzkarsē līdz 220 C krāsnī 10-12 minūtes! Nepārsedziet to! Pies cep ātri! Izrādās, pīrāgi ir ļoti garšīgi un skaisti! Teicami konditorejas izstrādājumi!