- Milti - 600 grami
- Piens - 250 mililitri
- Cukurs - 1 glāze
- Svaigs raugs - 30 grami
- Sviests - 175 grami
- Olas - 2 gabali (šķeltas vāveres un dzeltenumi)
- Vaniļas cukurs - 16 grami
- Citronu - 1 gab
- Apelsīns - 1 gab
- Rozīnes - 100 grami
- Sāls - 0,5 tējkarotes
Sijātiet glāzi miltu, tad pievienojiet raugu, pusi glāzes siltā piena un 1 ēdamkaroti bļodiņā ar miltiem. cukurs. Visus rūpīgi sajauc un ievieto siltā vietā. Citā bļodiņā skalojiet dzeltenumu ar trešo izmērīto cukuru un tad pievienojiet apelsīnu un citronu miziņu, mīkstinātu sviestu un vaniļas cukuru. Maisiet līdz viendabīgai. Ar koši pievieno gatavo maisījumu, rūpīgi samaisa un pārlej atlikušo pienu un pievieno sāli. Lēnām pievienojot miltus, mīciet mīklu, līdz tā sāk atpaliek no rokas. Noskalojiet olbaltumvielu ar atlikušo cukuru. Un pievienojiet mīklai. Tagad, nepievienojot miltus, sajauciet mīklu ar rozīnēm. Atstājiet mīklu siltā vietā zem dvielīša 5-6 stundām (tas notiek, ka tas ir piemērots daudz mazāk). Ļaujiet mīklai palielināties vairākas reizes. Kad mīkla ir pieaudzis, aizpildiet veidlapas (puse). Uzlieciet nesaudzētā cepeškrāsnī, iestatot uz 100 ° C, pēc 10 minūtēm palieliniet temperatūru, iestatot 150 ° C, pēc vēl 15 minūtēm ievietojiet 200 ° C un cepiet 15-20 minūtes. Pārbaudiet lāzera starojuma gatavību. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 4-6