Pateicoties ļoti interesantajam apelsīnu mērcei, kas tiek pagatavots uz apelsīnu sulas pamata, pievienojot citronu sulu, baltvīnu, sviestu un dzeltenumus, derīgs, garšīgs un garšīgs laša ēdiens. Eļļu un dzeltenumus izdala samtaini, un citrusu sulām ir unikāla garša un aromāts. Es pagatavoju lašu krātiņus pārim. Bet jūs varat apcept, šajā ēdienā ir svarīgs mēris. Ar viņu jūs varat iesniegt jebkuru cēlu šķirņu zivis.
Sastāvs:- Laša 800 g
- Apelsīns 1 gab.
- Citronu sula 2 ēdamk. l
- Baltais sausais vīns 30 ml
- Olas vistas 2 gab.
- Sviests 50 g
- Milti, kvieši 4 g
- Itālijas garšaugu maisījums 1 tējkarote.
- Jūras sāls 3 g
- Pētersīļi svaigi 10 g
- 1. solis Lai pagatavotu steikus no laša ar apelsīnu mērci, jums vajag: laša steiku, apelsīnu, citronu, olu dzeltenumus, sviestu, balto sauso vīnu, Itālijas augu maisījumu, jūras sāli, zaļumus.
- 2. solis. Iztīriet manu lašo, nosusiniet to ar papīra dvieli, sāli un sezonu ar itāļu garšaugiem.
- 3. solis Tad ielieciet zivis tvaikā. Mēs gatavojam 15-20 minūtes.
- 4. solis Lai gan zivis gatavo, pagatavojiet mērci. No vienas apelsīna izspiest sulu.
- 5. solis. Slauciet sviestu traukā.
- 6. solis Pievienojiet apelsīnu sulu, 2 ēdamkarotes citronu sulas un 2 ēdamkarotes vīna.
- 7. solis Tad ielieciet ledus kubiņu vai 2 ēdamkarotes ledus ūdens un nekavējoties pievienojiet 2 dzeltenumus un tējkaroti bez miltu kalna. Nepārtraukti maisot, uzlieciet mērci līdz biezai. Tas aizņems 5 minūtes. Solim pēc garšas. Šis mērces daudzums ir pietiekams tieši 2 steika.
- 8. solis Putīt pētersīļus gatavajā mērcē.
- 9. solis. Laši ir gatavs. Mēs ieliekam steikus uz šķīvja, ielieciet mērci un pasniedzam.