Salātu recepte "Ziemas vakars" ar žāvētām aprikozēm, plūmēm un valriekstiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- žāvēti aprikozi (nav žāvēti) - 120 g
- žāvētas plūmes - 120 g
- kukurūzas konservi - 350 g
- majonēze - 3-4 ēdamk. l
- valrieksti (kodoli) - 150 g
- zaļie sīpoli (spalvas) - 50 g
- Cietais Gouda siers - 150-200 grami
Sagatavošanas metode:
- no kauliem un zariem iztīrīt žāvētas aprikozes un plūmes, labi noskalot un izžāvēt. Sagriež tos tradicionālos traukos un samaisa bļodā;
- bļodā ar žāvētiem aprikozēm un žāvētām plūmēm ielieciet konservētu kukurūzu, nolejot šķidrumu un sajaucot;
- viegli rulliet riekstus. Tad tos atdzesē un sasmalciniet ar nazi;
- Sīpolus sīpoli kārtīgi sagriež, un izklājiet sieru uz lielas trauka un pievienojiet tos bļodiņai ar galveno maisījumu. Salātu kleita ar majonēzi;
- atdzesē un uz galda gatavo grozīto maizes cepto mīklu.
Salātu "Vitamīns" recepte ar medu un žāvētiem augļiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vīģes - 200 g
- rozīnes (balta) - 200 g
- žāvētas plūmes - 200 g
- žāvēti aprikozi (nav žāvēti) - 200 g
- medus - 200 ml. l
- citroni (vidēji) - 2 gab
- valrieksti (kodoli) - 100 g
Sagatavošanas metode:
- rūpīgi nomazgājiet sagatavotos žāvētos augļus un tos nosusiniet;
- mazos gabalos sagrieztus citronus ar ādu;
- sasmalcinātā mauriņā sakapātus žāvētus augļus, citrona gabaliņus un riekstu kodolus;
- Dziļā bļodā sajauciet sasmalcināto maisījumu ar medu;
- novietojiet bļodā, atdzesējiet un pasniedziet saldu uz tēju galda.
Kūkas "Svētku" recepte ar plūmēm, žāvētām aprikozēm, rozīnēm un riekstiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- margarīns vai sviests - 200 g
- Vanilīns - 1 tējkarote.
- Kviešu milti - 200 g
- cukurs (smilts) - 200 g
- rozīnes - 100 g
- žāvēti aprikozes - 100 g
- plūmes - 100 g
- valrieksti (kodoli) - 200 g
- cepamais pulveris - 3 tējk.
- medus - 4 ēd.k. l
- olas vistas - 4 gab
Sagatavošanas metode:
- Izskalojiet žāvētus augļus verdošā ūdenī 15 minūtes. Sagrieziet plūmes un žāvētus aprikozes mazos gabaliņos. Sasmalciniet riekstus;
- dziļā traukā labi samaisa sviestu, cukuru un vanilīnu, pievieno olas un labi samaisa. Pievienojiet sagrieztus žāvētus augļus un riekstus. Izgatavotajā maisījumā pakāpeniski ieiet mīklas miltos un cepamais pulveris. Tas nedrīkst būt ļoti foršs;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Apakšā cepšanas traukā ielieciet pergamenta papīru un eļļojiet to. Mīklu vienmērīgi izlīdzina pelējuma veidā un ievieto uzkarsētai krāsnī apmēram 50-60 minūtes;
- uz gatavās kaķenīšu tauku virsmas ar kausētu medu un apkaisa ar sasmalcinātu valriekstu.
Salātu "Bietes" recepte ar žāvētiem augļiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes (vidēja izmēra) - 2 gab.
- valrieksti (kodoli) - 100 g
- zaļumi (pētersīļi vai dilles) - 50 g
- žāvēti aprikozes, rozīnes, plūmes - 200 g
- selerijas saknes - 1 gab
- sinepes - 2 tējk.
- ķiploki - 1-2 zobi
- apelsīnu sula - 3 ēd.k. l
- olīveļļa (var būt saulespuķu eļļa) - 2 ēd.k. l
- sāls - 1/4 tējk.
- pipari melni (zemesrieksti) - 1/4 tējk.
Sagatavošanas metode:
- Labi mazgājiet bietes. Izkausē to folijā iepriekš sasildītā krāsnī 150 grādu temperatūrā 20-25 minūtes. Pēc cukurbiešu atdzesēšanas, sagriež to sloksnēs;
- 20 minūtes verdošā ūdenī mērcē žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un rozīnes, un pēc tam tās labi izspiest. Sagriež tos lielos gabalos. Arī salmiņos sagrieziet selerijas sakni un zaļumus;
- rūpīgi sajauciet dziļu trauku;
- tagad sāciet gatavot mērci. Sagrieziet ķiplokus un nelielā traukā rūpīgi sajauciet ar sinepēm, apelsīnu sulu, olīveļļu, sāli un pipariem;
- Sagatavojiet salātu mērci un virsū ar valriekstu.
Brīnišķīga apmešanās!