Lauku karaliene.
Kukurūzu vienā reizē sauca par "lauku karaliene", un ne tikai. Kukurūza ir vecākā kultūra, kuru pirms septiņiem tūkstošiem gadu bija zināms kā kukurūzu. Modernā kukurūza nav daudz līdzīga tās priekštečim, kad Amerikā izceltas maija piramīdas, tika atrasti nelieli kukurūzas cobiņi. Daudzus gadsimtus kukurūza ir ievērojami mainījusies, pateicoties audzētāju centieniem. 17. gadsimtā Eiropā tika ražots kukurūza. Pēc Lielā Tēvijas kara beigām badainiem padomju ļaudīm tas bija svarīgs ēdiens. No kukurūzas miltiem cepta maize, plakanas kūkas, no graudaugu vārītas kukurūzas putra, vārītas ceptas uz kokogles. Kukurūzas konservi, tas padara iecienītāko ārstēšanu - kukurūzas spieķi. Visi ēdieni, kas pagatavoti no šīs kultūras, ir garšīgi un veselīgi.
Vitamīni, mikroelementi.
Kukurūzas graudaugi: vitamīni.
Retinols, A vitamīns - taukos šķīstošs vitamīns, kas ilgu laiku saglabājas organismā. Lai to asimilētu, ir nepieciešami tauki un mikroelementi. 100 g produkta satur 10 mg vitamīna.
- Tas piedalās vielmaiņas procesos un palīdz atjaunot cilvēka ķermeņa vielmaiņas procesus.
- Veicina kaulaudu veidošanos, atbalsta krēslas redzi, koriģē subkutāno tauku veidošanos.
- Tā piedalās šūnu membrānu funkcijās, atbalsta jaunu šūnu augšanu.
- Aizsargā acis no izžūšanas un palīdz mitrināt.
- Palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo gļotādas aizsardzības funkciju un leikocītu aktivitāti.
- Piedalās bojāto epitēlija audu ātrā atjaunošanā.
- Tas palīdz palēnināt novecošanās procesu šūnu līmenī.
- Tas ir ļoti svarīgi, lai attīstītu embriju un pareizu grūtniecību.
- Viņš piedalās hormonālajā sintēzē, atbalsta normālu vairogdziedzera darbību.
- Tas ir ļoti spēcīgs antioksidants un palīdz neitralizēt brīvos radikāļus.
Tiamīns, B1 vitamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas sabojājas sildot, bet tas ir stabils sildīšanai skābā vidē. Ķermenī tas nav aizkavējies un nav toksisks. 100 g produkta satur 0, 2 mg vitamīna.
- Piedalās tauku un ogļhidrātu vielmaiņas procesos.
- Normalizē sirds un asinsvadu, nervu, gremošanas sistēmu darbu.
- Veicina cilvēka ķermeņa dzīves procesa normālu gaitu visa viņa dzīves laikā.
- Piedalās šūnu apmaiņā, veicina nervu audu muskuļu šūnu un šūnu augšanu un atjaunošanos.
Niacīns, B3 vitamīns (nikotīnskābe) ir vitamīns, kas šķīst karstā ūdenī, un tas ir nedaudz skābu garšu. Šī vitamīna pārpilnība organismā izraisa reiboni un biežas sirdsdarbības sajūtas. 100 g produkta satur 1, 7 mg vitamīna.
- Tas piedalās tauku, olbaltumvielu, aminoskābju, purīnu vielmaiņas procesos biosintēzes un audu elpošanas procesos.
- Atjauno PP vitamīna trūkumu.
- Samazina holesterīna koncentrāciju, to raksturo vasodilizējoša iedarbība.
- Veicina atmiņas uzlabošanu, vestibulārā aparāta darbu.
Folamīns, vitamīns B9 (folskābe), šķīst sārmainā vidē, sadalās zem gaismas. Pārdozēšana no organisma izdalās ar urīnceļu sistēmu. 100 g produkta satur 46 mg vitamīna.
- Palīdz hemopoēzi. Tas ir paredzēts anēmijai.
Askorbīnskābe, C vitamīns, šķīst ūdenī un alkoholā. 100 g produkta satur 7 mg.
- Nepieciešams visu cilvēka ķermeņa sistēmu pareizai darbībai.
- Veicina metabolisma procesu atjaunošanos, tas ir spēcīgs antioksidants.
- Aktivizē ķermeņa aizsargājošās īpašības dažādām slimībām.
- Piedalās oksidācijas-reducēšanas procesu normalizēšanā.
- Veicina dzelzs uzņemšanu asinīs, ir imūnmodulācijas ietekme.
- Piedalās holesterīna konversijā ar žults skābēm.
- Koordinē cukura līmeni asinīs.
- Stiprina asinsvadu sienas.
- Palielina cilvēka ķermeņa dziedzeru sekrēcijas funkciju.
- Novērš organisma intoksikāciju, kā arī alerģiskas reakcijas.
Kukurūzas graudaugi: mikroelementi.
Dzelzs ir svarīgs elements, kas veicina skābekļa metabolismu organismā. 100 g produkta satur 0,5 mg.
- Viņš piedalās hematopoēzes, šūnu attīstības un DNS sintēzē.
Magnijs ir svarīgs bioloģiski aktīvs mikroelements. 100 g produkta satur 37 mg.
- Piedalās olbaltumvielu sintēzē, nodrošina enerģiju ķermeņa šūnām.
- Samazināts magnija daudzums cilvēka ķermenī tiek izteikts hroniska noguruma, depresijas, strauja muskuļu noguruma, pazeminātas psihiskās aktivitātes, metabolisma procesu nomākšanas.
Kālijs ir bioaktīvs elements, kas piedalās kālija-nātrija metabolisma procesā. 100 g produkta satur 270 mg.
- Regulē ūdens sāls un skābju-bāzes līdzsvaru cilvēka ķermenī.
- Veicina normālu sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
- Saglabā osmotisko asiņu koncentrāciju.
- Kālija deficīts izraisa visu ķermeņa sistēmu traucējumus.
Kukurūzas graudi: recepte.
Lai pagatavotu kukurūzas putru, jums nepieciešams:
- 50 g kukurūzas graudaugu,
- 160 ml ūdens,
- sāls, cukurs, sviests pēc garšas un pēc vēlēšanās.
Ielejiet kukurūzas putrausus ar ūdeni, vāra uz mazu karstumu līdz biezai. Sāls, pievieno cukuru, eļļu, uzvāra. Uzmaniet pannu ar dvieli un atlaidiet to.
Katrā graudu kukurūzā ir vitamīni un minerālvielas, kas to padara par noderīgu un vērtīgu produktu cilvēku veselības saglabāšanai. Ēd ļoti garšīgu kukurūzas putru, vārīta uz ūdens, uz piena, garšvielām ar sviestu.