Keča maize uz skābā piena Pirms jūs receptes cepšanai mājās gatavotu maizi uz skābā piena. Maize bija mīksta un smaržīga. Pārbaudes uzpildē es izmantoju grauzdētu magoņu sēklas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas un aromātiskus augus. Jūs, protams, varat cept bez piedevām tīrā veidā. Bet šajā formā maize kļuva rosīga un smaržīga. Kam patīk mājās gatavota maize, izmēģiniet šo recepti.
Sastāvs:- Minerālūdens 140 ml
- Ūsas 140 ml
- Olīveļļa 3 ēd.k. l
- Raugs, sauss 7 g
- Cukurs 1 tējkarote.
- Sāls 3 g
- Saulespuķu sēklas 5 g
- Sesame White 5 g
- Magoņi 5 g
- Provanču garšaugi 5 g
- Kviešu milti 370 g
- 1. solis Lai pagatavotu mājās gatavotu maizi, jālieto milti, sodas ūdens, skābs piens (rūgušpiens), olīveļļa, raugs, sāls, cukurs, sēklu un aromātisko augu maisījums.
- 2. solis Uzkarsējiet nedaudz dzirkstošo ūdeni. Pievienojiet tam cukuru un raugu. Ļaujiet maisījumam palikt 5 minūtes.
- 3. solis Pievieno maisījumam skābu pienu istabas temperatūrā un vienu ēdamkaroti olīveļļas.
- Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīkstumu.
- 5. solis Uz maisījuma beigām pievienojiet sēklas un garšaugus.
- 6. solis. Mīklu ievieto traukā, viegli eļļojiet sienas ar olīveļļu. Pārklāj traukus ar salveti un ielieciet mīklu siltā vietā uz pusotru stundu.
- 7. solis Paredzētā mīkla labi mīca.
- 8. solis Mīklu ielieciet gatavā veidā (ieziediet ar olīveļļu un apkaisa ar kukurūzas miltiem). Pārklāj ar salveti un dodieties iet uz 20-30 minūtēm. Izgrieziet maizi, kas nāca klajā. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C.
- 9. solis Cep maizi karstā krāsnī 30-35 minūtes.
- 10. solis Cepiet maizi ar ūdeni, pārklāj ar linu salveti un atstāj atdzist uz režģa. Pasniedz brokastīs un vakariņās.