Tīra gaļa nav zemāka par vistu, pateicoties tā maigumam, un cūkgaļa ir labāka garša. Vienīgā lieta, ka ir dažas smalkumus, neievērojot to, ko trusis var slikti sabojāt. Viens nepareizs solis ēdiena gatavošanā un gaļa kļūst grūts. Nelietojiet nekādas sastāvdaļas - zaudēto garšu. Tāpēc mēs iesakām izmantot mūsu recepti un padomus viņam, tad jūs varat viegli pagatavot sautētu trušu krējumu. Tātad, pieņemsim sākt!
Recepte sautētiem trušiem skābā krējuma
Lai šo brīnišķīgo karsto ēdienu izbaudītu viņu radinieki un viesi, jums ir nedaudz jāstrādā. Par to, kā precīzi, mēs jums pastāstīsim vēlāk, bet tagad pieņemsim noteikt, kādas sastāvdaļas vajag:
- trušu liemene (1,2-1,5 kg)
- burkāns - 300 gr
- skābs krējums - 250 gr
- tomātu pastā - 150 gr
- sīpoli - 2 gab. (vidējas galviņas)
- sviests - 50 gr
- melnie pipari un sāls pēc garšas
Visvienkāršākā grūtība ir truša izciršana. Liemeņam jābūt grieztam pēc tāda paša principa kā visa vistas gaļa. Pareizi sagrieztiem, tai jābūt apmēram desmit vienādām daļām.
Tagad šos gabaliņus jāmazgā ar pipariem un sāli. Lai uzlabotu impregnēšanu, ir ieteicams atstāt gaļu uz vienu stundu ledusskapī, bet, ja jums ir steiga, jūs varat sākt cepšanu uzreiz.
Uz karstas cepamās pannas ar kausētu sviestu mēs ieliekam mūsu trušu un uzliek uguni uz mērenu. Neaizklājiet vāku.
Kamēr trušais pannā iegādājas zeltainu nokrāsu, jums ir jārūpējas par dārzeņiem. Loka galus sagriež pēc iespējas mazāku, un trīs burkānus uz mazas trauka.
Kad jūs redzējāt, ka gaļa tika pārklāta ar garšīgu brūnu garoza garšu, jūs varat droši pievienot dārzeņus.
Ja burkāni un sīpoli zaudē mitrumu (to redzēsiet pēc eļļas raksturīgajām šņācēm), pievienojiet tomātu pastas un skābo krējumu. Tad vāciņš ir cieši noslēgts.
Pēc apmēram desmit minūtēm pievienojiet vienu glāzi dzeramā ūdens un ielieciet ugunsgrēku minimāli. Šajā stāvoklī trušu sautējums apmēram 20 minūtes. Desmit minūtes pirms sagatavošanas, neaizmirstiet pievienot nedaudz vairāk.
Viss, trusis, pagatavots skābā krējuma marinādē - ir gatavs! Lai kalpotu šim ēdienam, vajadzētu būt tikai karstā veidā, jo tas ir auksts, gaļa būs nedaudz stingrāka.
Kādi sānu ēdieni un dzērieni ir piemēroti šim kulinārijas šedevram
Parasto truša gaļu var uzskatīt par universālu, jo tas tiks apvienots ar pilnīgi jebkuru garnīru. Bet visveiksmīgākie ir vārīti rīsi, cepti kartupeļi, cepti kāposti. Gatavo trušu sīrupa skābā krējuma formā var izmantot kā kosmētiku.
No dzērieniem ar sautētiem trušiem skābo krējumu lieliski apvieno baltās un sarkanās šķirnes saldos vīnus, svaigus dārzeņus. No augļu sulām vislabāk piemēroti tie, kas izgatavoti no āboliem, plūmēm un vīnogām, jo tropiskās šķirnes spēj pārkāpt garšu.
Mēs esam pārliecināti, ka mūsu recepte un ieteikumi jums un jūsu ģimenei būs laimīgi. Turklāt skābā krējuma trušais ir ne tikai elegants restorāna ēdiens, bet arī lielisks olbaltumvielu un mikroelementu avots mūsu ķermenim. Brīnišķīga apmešanās!