- Turcija - 1 gabals (galvenās sastāvdaļas :)
- eļļa apcepšanai - 1 gab
- burkāni - 200 grami
- selerijas - 150 grami
- spuldze - 2 gab
- sāls - 1 tase (sālsūdens)
- brūns cukurs - 1/2 tase
- gaļas buljona - 3 litri
- melnie pipari - 1/2 Art. karotes
- saldie pipari - 1/2 Art. karotes
- ūdens - 3 litri
- ābols - 1 gab. (aromātiskais maisījums :)
- kanēļa nūja - 1 gab
- ūdens - 1 glāze
- rozmarīna zars - 4 gabali
- salvijas lapas - 6 gabali
Panējiet visas RASSOL sastāvdaļas (izņemot ūdeni). Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam atdzesējiet un ledusskapi pēc pieprasījuma. Rūpīgi izskalo tītaru iekšpusē un ārā. Vieta spainī vai dziļā traukā, ielej sālīti un ūdeni. Pārklāj un atstāj vēsā vietā 6-8 stundas. Pārnesiet tītaru no marinādē. Uzstādiet cepeškrāsni maksimālai ugunij. Sagatavojiet aromātisku maisījumu: sagrieztus ābolus, sīpolus, kanēli, rozmarīnu un salviju. Iemaidiet kastroli un pievienojiet ūdeni. Cepiet maksimāli 5 minūtes. Sagrieziet dārzeņus (galvenās sastāvdaļas) un ievietojiet tos boulerī. Aizpildiet tītara dobumu ar aromātisku maisījumu. Ielieciet putnu pār dārzeņiem. Cepiet cepeškrāsnī maksimāli 30 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai. Turpiniet cep apmēram 2 - 2 1/2 stundas.
Porcijas: 7-9