Kā sagatavot gaisa pelmeņi zupai
Zupas pelmeņiem ir vairākas receptes, bet lielākoties tās visas ir līdzīgas. Mēs dodam optimālu, ko ikviens var paveikt.
Sastāvs:
- Olas - 1 gab.
- Milti - 6 ēd.k. karotes;
- Sviests - 1 ēdamkarote. karote;
- Piens (vai ūdens) - 120 ml;
- Sāls - pēc jūsu gaumes
Sagatavošana:
- Sadaliet olu baltumu un dzeltenumu no otra. Proteīns atsevišķā traukā ievieto ledusskapī tā atdzesēšanai. Izkausētais sviests jāsajauc ar dzeltenumu un nedaudz pievienotu pienu vai ūdeni, ielejot miltus. Mīklas sajauciet, lai padarītu to gludu un elastīgu;
- Sasmērējiet mīklas gaumi un turpiniet sajaukšanu, pievienojot tai saputotu putukrējumu;
- Ja jūs kādreiz izdarījāt pankūkas, tad ziniet, ka mūsu gadījumā mīklai vajadzētu būt blīvākai. Ja jums ir blenderis - tas ievērojami atvieglos procesu, bet ja nē, tad dariet vecmodīgi.
Principā klimpas ir gandrīz gatavas. Viņi paliks pievienoti zupai, bet par to mēs runāsim turpmāk.
Zupas receptes ar pelmeņiem
Traukā, kā nav grūti uzminēt, svarīgākās sastāvdaļas ir buljons un tieši mīklas gabali. No iepriekš minētās receptes jūs jau zināt, kā sagatavot pelmeņus, un buljonu un pārējo mēs pieskaramies šajā daļā.
Sastāvs:
- Ūdens - 1,5 litri;
- Vistas zupas komplekts - 400-500 g;
- Burkāni - 1 gab .;
- Lauru lapu - pēc garšas;
- Zirņu pipari - 2-3 gab .;
- Sāls - pēc garšas;
- Kartupeļi - 3 gabali;
- Sīpoli - 2 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Kukurūza - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa - dārzeņu cepšanai.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, mēs gatavojam vistas buljonu: ielej vistas daļas ar ūdeni, vāra līdz vārīšanās temperatūrai, kad parādās putas - iestatiet minimālo siltumu, sāli piparus, iemetojiet lauru lapu un nomazgājiet visu sīpolu, burkānu, pāris melno piparu zirņu. Pagatavojiet nelielu uguni apmēram 40 minūtes;
- Ar šo laiku noņemiet vistu no buljona, izmežot kaulus, bet atstājiet gaļu. Sīpolus un burkānus var izmest. Sīki sagrieziet šķēlēs un ielieciet nedaudzus kartupeļus un turpiniet gatavot vēl 10-15 minūtes;
- Lai gan zupa tiek pagatavota, apcepiet sīpolus un burkānus atsevišķi augu eļļai, pievienojot tos pannā ar buljonu;
- Tagad pievienojiet pelmeņus. Tas tiek izdarīts šādi: ņem divus tējkarotes, no kuriem viens savāc trešo daļu miltu un 2/3 testa, un otra - asu kustību, izmet bumbu zupā. Paturiet prātā, ka mīkla tiks piesātināta ar šķidrumu un palielināsies, tādēļ nepārslogojiet to ar izkaltēšanu verdošā ūdenī;
- Uzvāriet šķidrumu vēl 5-6 minūtes, līdz piena sēkli uznāk. Tas nozīmēs, ka zupa ir gatava. Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas, vistas gaļu un smalki sagrieztus dilles. Aizveriet vāku, izslēdziet siltumu un ļaujiet trauku pagaidīt 10-15 minūtes.
Kā vecāki mūs māca bērnībā, katru dienu ir nepieciešams ēst šķidrumu. Iespējams, ka lielākajā daļā bērnu un daudziem pieaugušajiem zupas un borscht tiek noraidīti tieši fiziskā līmenī. Nepievienojiet sev vai saviem bērniem šādu valsts monotonu ēdienu, pagatavojiet zupu ar pelmeti, diversificējiet diētu. Brīnišķīga apmešanās!