- grauzdētas mandeles - 1/2 tase
- Atdzesēts tauku krēms - 1 3/4 kausi
- cukurs - 1 1/4 glāzes (plus 2 ēdamkarotes)
- lieli olu dzeltenumi - 7 gab
- citronu sula - 1/2 tase
- citrona miza - 1 st. karote (plus 2 tējkarotes)
- sāls - 1/4 tējkarotes
- jauktas svaigas ogas (piemēram, avenes, kazenes, mellenes un sagrieztas 4 gabalos zemeņu) - 4 tases
1. Ielieciet metāla pelējumu 12x22 cm maizei ar polietilēna plēvi, atstājot nojumes pie malām. Vienmērīgi apkaisa ar sasmalcinātas mandeles. Sasmalciniet putukrējumu lielā bļodā līdz mīkstajiem augļiem. Atdzesējiet krēmu ledusskapī. Beat 1 glāzi cukura, olu dzeltenumus, citronu sulu, citronu ķiploku un sāli lielā bļodā. 2. Ielieciet trauku ar lielu pot ar verdošu ūdeni un uzkarsējiet apmēram 4 minūtes, pastāvīgi ielejot, līdz maisījums saplīst un konditorejas termometrs reģistrē 77 grādus. Noņemiet trauku no ūdens vannas. Uzmest maisījumu ar maisītāju, līdz tas divkāršojas apmēram 6 minūtes. Samaisiet ar atdzesētu putukrējumu. Ielieciet maisījumu sagatavotajā formā un notīriet virsmu. Lai notīrītu gaisa burbuļus, viegli saspiediet veidni pret darba virsmu. 3. Nosedziet septiņpadsmit ar polietilēna plēves vainagu. Ievietot saldētavā vismaz 8 stundas vai nakti. Uzmanīgi sajauciet ogas un atlikušos 2 ēdamkarotes cukura lielā bļodā. Atlikt 30 minūtes. Paplašiniet septiņus augļus, pagrieziet tos un noņemiet plastmasas apvalku. Nazi ievieto karstā ūdenī un sagriež septiņās daļās 2,5 cm biezās šķēles. Saldo desertu sagriež uz plāksnēm, rotā ar oglēm un pasniedz.
Porcijas: 8-10