Kečups ziemai mājās no tomātiem un pipariem, sīpoli, āboli, plūmes, "Čīle". Mājas kečupu iepirkšana ziemai - labākās receptes ar fotogrāfiju

Kečups tiek uzskatīts par vienu no populārākajām mērcēm, kas veiksmīgi papildina makaronu, spageti, picas, gaļas un zivju ēdienu garšu, sviestmaizes. Pirmo reizi Ķīnā parādījās kečups, un tajā bija iekļauta galvenā sastāvdaļa - tomāti. Tomēr eiropieši zināja par šo pikantās garšvielas tikai XVII gadsimtā, un tas tika sagatavots, pamatojoties uz zivju sālījumā, pievienojot riekstus, sēnes un pupiņas. Šodien veikalos ir dažādu marku kečupu pārpilnība - no klasiskās, līdz mērcēm ar garšas piedevām. Šāds liels sortiments bieži rada grūtības produkta izvēlē, turklāt ne visas veikalu mērces ir dabiskas un bez konservantiem. Tāpēc vislabāk ir sagatavot kečupu ziemai mājās - lai jūs noteikti pārliecinātos par tā izcilo kvalitāti, un sastāvdaļas var izvēlēties atbilstoši jūsu gaumei. Mēs dalīsimies ar jums vislabākajām pakāpeniskajām receptēm no mājās gatavotā kečupa fotogrāfijas ziemai: no tomātiem un pipariem, ar āboliem, plūmēm, "Čīle". Neliela pacietība, un ziemā jūs saņemsiet lielisku kečupu - tikai laizīziet pirkstiem! Tātad mēs rūpējamies par konservu konservi un turpinām izveidot šo mērces "ķēniņu".

Saturs

Mājas kečups ziemai no tomātiem un sīpolu Ketčups ziemai no tomātiem un saldajiem pipariem Kečupu recepte ziemai ar āboliem un tomātiem Ketcip "Čīle" ziemai Kečups ziemas video recepti

Mājas kečups ziemai no tomātiem un sīpoliem - pakāpeniska recepte ar fotoattēlu

Par mājdzīvnieku kečupa iepirkšanu ziemai no tomātiem ir pavisam vienkārša lieta, un saskaņā ar mūsu pakāpenisko recepti, ar šo fotogrāfiju tiks galā pat iesācēju kulinārijas speciālists. Papildus tradicionālajām sastāvdaļām mērce ietver priekšgala, kas piešķir unikālu delikātu aromātu un aromātu. Mēģiniet pagatavot ziemas kečupu no tomātiem un sīpoliem - tas izrādīsies gluži kā veikals, un vēl labāk!

Sastāvdaļas kečupas sagatavošanai ziemai ar tomātiem un sīpoliem (produkta iznākums - 1,2 l):

• svaigi tomāti - 1,5 kg
• tomāti savās sulās - 0,8 l (banka)
• sīpols - 4 - 5 gab.
• pipari pikanti - ½ poda
• ābolu etiķis - 1 stikls (nepabeigts)
• cukurs - 1 glāze
• krustnagliņas - 4 gab.
• ingvera sakne - 1 gab.
• ķiploki - 3 - 4 zobi
• sāls - pēc garšas
• melnie pipari - pēc garšas
• augu eļļa apcepšanai

Sīkāka norāde par kečupu receptēm no tomātiem un sīpoliem ziemai:

1. Sīpolus tīrām un sagriež mazos gabaliņos un ķiploku plāksnēs. Ingvers saknes arī jātīra un sasmalcina. Uz mazu ugunskuru ieliekam kastroli vai pannu, ielieciet sīpolu un apcepiet. Tad pievieno smalki sagrieztu ingvera un ķiploku sakni un turpiniet cepšanu mazā ugunī.

2. Kārtainā mērcē pievieno rīvētus krustnagliņus, kā arī melnos piparus un smalki sagrieztus čili piparus, turpinot pastāvīgi maisot. Čili piparu daudzums nosaka kečupa nākotnes smagumu - jo vairāk, asāka.

3. Tomātus mazgā un sagriež katram auglim ceturkšņos, neaizmirstot noņemt stublāju. Pieredzējušie pavāri iesaka "tomātiem" mizu "atdalīt" - izdarīt griezumus šķērsām un pēc tam iegremdēt augļus pāris minūtēs verdošā ūdenī (blanšēšana). Sagatavotos tomātus ievieto katlā un izpūstas 10 minūtes.

4. Mēs atveram tomātu burciņu mūsu pašu sula un izlej saturu bļodā. Ja augļi ir veseli, tos nepieciešams sagriezt un nošaut. Tomātus kopā ar sulu nosūta uz stewpan un turpina dzēst visas sastāvdaļas vēl 15 - 20 minūtes. Sāls cukura beigās un ielej etiķi.

5. Mēs noņemam masu no karstuma, sasmalcina to maisītājā un pēc tam sasmalcina to caur sietu. Tagad maisījumu ielej atpakaļ kastroī un uzliek lēni uguni 20 minūtes - vārot.

6. Gatavs ēst gardu produktu sterilizētajās burkās un ruļļos, ​​un pēc dzesēšanas mēs iesaiņojam burkās pieliekamais. Ziemā šāds mērcis iet uz "Uraju!"

Tomātu un saldo piparu ziemas kečups - vienkārša recepte mājās

Tomāti kombinācijā ar saldajiem bulgāru pipariem sniedz pārsteidzoši maigu kombināciju. Un mazliet čili pipari ziemā pievienos kečupu no tomātiem, lai iegūtu pikantu asumu. Ar šādu vienkāršu recepti jūs varat viegli sagatavot garšīgu un veselīgu mērci mājās. Veiksmīgi sagataves!

Ķiploku sagatavošanas sastāvdaļu saraksts no tomātiem un pipariem (uz 0,5 litriem produktu):

• svaigi tomāti - 700 gr.
• saldie pipari - 3 gab.
• ķiploki - 4 zobi
• cukurs - 1,5 tējk.
• sāls - 1 tējkarote.
• etiķis 9% - 1 tējkarote.
• pipari pikanti - ½ poda
• melnie pipari - pēc garšas
• augu eļļa - 4 ēdamk.

Step-by-step apraksts par kečupas recepti ziemai tomātiem un pipariem:

1. Lai pagatavotu ēdienu, mēs uzņemam tomātus bez bojājumiem un "zaimiem" - tiem jābūt mazgātam zem tekoša ūdens. Tad pāris sekundes iegremdē verdošā ūdenī un nekavējoties izlaiž aukstu ūdeni. Mēs izgatavojam seklu griezumu uz ādas un noņem to, sagriež augļus divās daļās un notīra to no kātiem.
2. Ielieciet tomātu mīkstumu mazos gabaliņos, ievietojiet kastroī un pagatavojiet 20 minūtes.
3. Saldie un karsti pipari, žāvēti, mēs noņemam sēklas un kātiņus. Izgrieziet lielos gabaliņos un sasmalciniet ar blenderi. Tur mēs nosūtīt attīrītu ķiploku, sāli, cukuru un melnos piparus. Visas sastāvdaļas tiek atkal ieskrūvētas.
4. Lai gan garšvielas tiek samaltas, tomāti uz plīts tiek pagatavoti līdz tomātu pastas konsistencei. Pievienojiet sasmalcinātos piparus un garšvielas maisītājā, ielejiet sviestu un gatavojiet apmēram 7 minūtes. Mēs ieviešam etiķi, rūpīgi samaisiet un vāra mērci vēl trīs minūtes.
5. Sterilizētā burkā mēs ielej karstu kečupu un to ieskrūvē ar vāku, kas vārīts karstā ūdenī. Lai izvairītos no tālākas pietūkšanās, pagrieziet maisu otrādi un pārklājiet to ar siltu segu. Pēc dzesēšanas jar mēs izņemam ledusskapī vai pagrabā, kur asinātā delikatese tiks uzglabāta līdz ziemai.

Kečupas recepte ziemai ar āboliem un tomātiem

Mājas kečups ir arī sagatavots, pievienojot augļus, kas dod neparastu garšu un aromātu. Ziemā izmantojiet mūsu kečupas recepti ar āboliem un tomātiem, un jūs saņemsiet pilnīgi jaunu garšu kombināciju.

Kečups ar āboliem un tomātiem - sastāvdaļas saskaņā ar recepti (uz burka ar ietilpību 300 gr):

• tomāti lieli mīkstus - 10 gab.
• āboli saldie - 4 gab.
• melnie piparu pulveri - 1 tējkarote.
• zemes kanēlis - ½ tējk.
• muskatrieksta zemes - 1 tējkarote
• zemes sarkanie pipari - 1/2 tējk.
• sāls - ½ tējk.
• medus - 1 tējkarote.
• etiķis 9% - 2 ēdamk.
• ķiploki - 3 lieli zobi

Kečups ziemai ar āboliem un tomātiem - sagatavošana:

1. Visus veselos tomātus sagriež šķēlēs, ieliek kaudzē un sautē, līdz tas ir mīkstināts. Tad noslaukiet caur sietu.
2. Āboli ir jānomazgā, jāiztīra no sēklām un kātiem. Nogrieziet zem vāka, līdz tas ir mīksts, un arī noslaukiet.
3. Samaisiet tomātu un ābolu biezeni un uzlieciet nelielu uguni - apmēram 10 minūtes. Masai vajadzētu sabiezēt.
4. Pievienojiet piparus, kanēli, muskatriekstu, sāli, medu un turpiniet gatavot 10 minūtes.
5. Joprojām ir ielej etiķi un pievieno smalki sakapātus ķiplokus. Pēc 5 minūtēm ēdiena gatavošana tiek izņemta no karstuma un ielej uz iepriekš sterilizētām tīrajām burvēm. Mēs to nobloķējam un atdzesējam.

Kečups "Čīle" ziemai - mājas recepte

Kečups "Čīle" ir lieliski apvienots ar dažādiem ēdieniem, tādēļ tas ir ļoti populāri. Mēs iesakām sagatavot šo delicious "uguns" mērci mājās, kas būs lielisks papildinājums gaļai, zivīm, spagetiem un desām. Pagatavošanas laiks pēc receptes ir tikai divas stundas. Garšīgs un ātrs!

Nepieciešamās kečupas sastāvdaļas "Čīle":

• tomāti - 1 kg
• sīpoli - 250 gr.
• Bulgārijas pipari - 250 gr.
• sinepju sausais pulveris - 0,5 ēd.k.
• augu eļļa (rafinēta) - 80 ml
• pipari pikanti - 1 pod
• cukurs - 100 gr.
• sāls - 1 ēd.k.
• etiķskābe - ¼ tējk

Sīkāka instrukcija gatavot mājās gatavotu kečupu "Čīle":

1. Dārzeņi ir jāmazgā un sagriež gabalos. Notīriet piparus un noņemiet sēklas. Sagatavotus un sagrieztus komponentus novieto lielā bļodā.
2. Izmantojot gaļas mašīniņu, sasmalciniet visus dārzeņus un novietojiet uz neliela uguns. Ēdināšanas trauks jāizvēlas ar biezu dibenu. Uz dārzeņiem pievienojam sviestu, sinepju, sāli un cukuru. Tagad tev vajadzēs vārīt 1 stundu un 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Mēs paņemam iegremdēto blenderu un tālāk sasmalciniet maisījumu. Pēc tam gatavo 10 minūtes.
4. Karstajai masai jābūt noslaukta caur sietu ar koka lāpstiņu - lai iegūtu maigu un patīkamu konsistenci.
5. Turpiniet gatavot mērci vēl 30 minūtes. Mēs ielej etiķi un izņemam no uguns.
6. Tagad mēs ielejam sterilās kannas, pagrieziet un paslēpieties. Pēc dzesēšanas mērci var uzglabāt uzglabāšanai pieliekamais. Brīnišķīga apmešanās!

Ziemassvētku kečups no tomātiem un plūmēm - video recepte

Ziemā tomātu un plūmju kečups lieliski papildinās gaļas, zivju vai makaronu garšu. Mūsu video recipe ir detalizēti izklāstīts šī tomātu mērces novākšanas process ar augļu "piezīmi". Kečupu ziemai mājās var pagatavot pēc dažādām receptēm - no tomātiem, ar pipariem, āboliem, plūmēm. Ventilatori "asu" izskatīsies pikants kečups "čili", kas ir lieliski apvienots ar daudziem iecienītākajiem ēdieniem. Reāls tomāts "yummy" - laizīšana pirkstiem!