Zupas biezenis no kartupeļiem ar ķiploku Zupas kartupeļu biezeni pakāpeniski iekļauj mūsu uzturā. Lai gan lielākā daļa šo pirmās ēdiena noformējumu nav ļoti pazīstami. Visbiežāk tiek izmantoti visi produkti atsevišķi, bet tikai tad, ja neesat izmēģinājuši patiešām garšīgu un bagātu zupu, piemēram, kā sēņu zupa vai ziedkāpostu zupa. Kartupeļu zupa kartupeļu receptes ir bezgalīgas - no klasiskās "Vishihoise" ar puraviem līdz dažādām variācijām, pievienojot šampinjonus, cukīni, ziedkāpostu un citus dārzeņus. Šodien mēs gatavojam kartupeļu zupu ar ķiplokiem. Un zupai mums vajag lielu ķiploku galvu, kas vispirms jāuzkrīto, lai ķiploki būtu mīksti un maigi garšīgi. Jūs varat arī cept ķiplokus cepeškrāsnī - aptiniet neapbruņotu galvu folijā un cepiet, līdz korpuss ir izgaismots. Tā rezultātā ķiploki sniegs aromātu, bet tā raksturīgā smarža pazudīs, jūs saņemsiet bagātu un ļoti garšīgu zupa-biezenis!
Sastāvs:- Kartupeļi 800 g
- Sīpols 2 gab.
- Ķiploki 10 zetki
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- Sviests 10 g
- Krēms 200 ml
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- Svaigs pētersīļu 0,25 ķekars
- 1. solis Lai veiktu zupu, mēs uzņemam kartupeļus, sīpolu, vidējo ķiploku galvu, zaļumus pēc garšas, garšvielas, augu eļļu un krējumu ar 10-20% tauku saturu.
- 2. solis Nomazgājiet sīpolus un sagrieziet pusšķiedru veidā.
- 3. solis. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet lielos kubiņos.
- 4. solis Katlā ar tilpumu vismaz 2 litri, silda 2 ēd.k. l Dārzeņu eļļu un cep sīpolus līdz caurspīdīgai.
- 5. solis Tad pievienojiet kartupeļus un 700-800 ml aukstā vārīta ūdens. Uzliek visu, lai vārītu un pagatavotu, līdz kartupeļi ir gatavi 20-25 minūtēm.
- 6. solis Nomazgājiet ķiploku, sagrieziet lielos zobus 2-3 daļās.
- 7. solis Sildiet sviestu traukā un apcepiet ķiploku līdz zeltainam.
- 8. solis Pievienojiet gatavotos kartupeļus grauzdētajiem ķiplokiem uz pannas un kopā pagatavojiet 1-2 minūtes.
- 9. solis porcijās sasmalciniet kartupeļu ar sīpoliem un ķiplokiem maisītājā, pievienojot kartupeļu buljonu.
- 10. solis Tad pārlejiet visu kastē, pievienojiet krējumu, sāli un piparus pēc garšas un pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- 11. solis Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet, pasniedziet ar grauzdiņiem no baltas vai melnās maizes, pievienojot zaļumus.