- milti - 2 tases
- sausais raugs - 5 grami
- izkausēts sviests - 25 grami
- piens - 3 vienības. karotes
- olas - 2 gab
- cukurs - 2 vienības. karotes
- sāls - 0,5 tējkarotes
- kanēlis - pēc garšas
Karavai - Slāvu rauga maize, ko lieto tradicionālajos rituālos. Krievijā burkāns tika uzskatīts par laimes, labklājības un pārpilnības simbolu. Pagatavošana: izšķīdiniet pienā 1 tējkaroti cukura. Atšķaidīt rauga pienu. Atlikušais cukurs tiek malts ar dzeltenumiem. Pievienojiet rauga maisījumu un samaisiet. Lielā podiņā ielejiet 2 tases miltu slaids un izveidojiet rievu centrā. Pērciet olu dzeltenumus ar sāli. Ielieciet miltu rauga maisījumā, izkausēto sviestu un saputotus baltumus. Pievienojiet sāli un samaisiet. Ielieciet mīklu uz miltu ielejamās virsmas un mīciet, pēc vajadzības pievienojiet miltus. Mīklai jābūt gludai un nepieskaries rokām. Jums vajadzētu būt 500 gramos mīklas. Mīklas nogrieziet 100 g dekorēšanai. No atlikušā testa izveidojiet bumbu un novietojiet to uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru. Izmantojiet otu, lai mitrinātu mitrumu ar ūdeni. Izgreznot ērkšķu rotājumus no sagrieztas mīklas šķēlītes (ziedi, lentas, režģi, lapas). Izrotājiet tos ar klaipu vai dekorējiet ar ūdeni. Kad mīklas virsma izžūst, vēlreiz to samitriniet. Dodiet cara stāvēt 3 stundas siltā vietā. Pielejiet dzeltenumu ar dzeltenu dzeltenumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet klaipu uz grīdas, līdz tā brūnās. Pēc tam viegli atveriet cepeškrāsni, uzlieciet klaipi ar foliju un cepiet 1 stundu - 1 stundu un 20 minūtes 180 grādu temperatūrā. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai klaips nav opāls. Kad klēpjdators ir gatavs, izslēdziet krāsni, nedaudz atveriet durvis un ļaujiet nostāvēt 15 minūtes. Tad iegūstiet kešatiņu no cepeškrāsns un novietojiet to uz trauka, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Uzlieciet klaipiņu ar sviestu vai saldinātu ūdeni. Uz klāja uzklāt papīra dvieļus, pēc tam ar virtuves dvieli un pamest nakti pirms pasniegšanas.
Porcijas: 10