- milti - 120 grami
- piens - 250 mililitri
- ūdens - 125 mililitri
- cukurs - 50 grami
- Olu - 2 gab
- sāls - - pinch
- āboli - 6 gab
- citronu - 1 gab
- kanēlis - 0,5 tējkarotes
- sviests - 2 vienības. karotes
- cukurs - 70 grami (karamelai)
- skābs krējums - 250 mililitri
- pulverveida cukurs - 3 vienības. karotes
1. Lielajā traukā sajauciet miltus, ūdeni, pienu, olas, cukuru un sāli. Noslaucīt visu līdz vienmērīgai. Mēs pārliecināmies, ka nav neviena gabalu. 2. Pārlejiet 0,5 ēdamkarotes augu eļļas uz pannas un sildiet to vidēja siltuma dēļ. Cepot trauku, uzlejiet to ar mīklas palīdzību. 3. Panākam uz svara dažādos virzienos, lai mīkla uzklātu vienmērīgu, apakšējo kārtu. Mēs uzliekam pannu uz uguns un gaidīsim pankūkas malas vienā pusē, lai pagrieztu zeltainu un izkāptu no virsmas. 4. Pagrieziet pankūku uz otru pusi ar lāpstu un pagatavojiet pankūku līdz zeltainam. Tādā pašā veidā cep visas pankūkas. Pirms katra jaunā pankūka maisīt mīklas. 5. Tagad izveidojiet pildījumu. Mēs notīrām ābolus no mizas un kauliem un smalki sagriež kubiņos. Pievienojiet āboliem citrona miziņu, citronu sulu, cukuru un kanēli. 6. Mēs izgatavojam karameļu. Cepšanas traukā mērcē sviestu uz vidējas siltuma. Mēs aizmame 70 g cukura un, nepārtraukti maisot, mēs sagatavojam karameļu. Kad cukurs kļūst par karameļu krāsu, noņemiet no karstuma. 8. Pievienojiet ābolus karameļai, novietojiet tos atpakaļ uz plīts un pagatavojiet, maisot, kamēr karamele tiek uzsūcināta. 9. Sasmalciniet krējumu ar pulverveida cukuru. Katru pankūku aizpildiet ar karameļu āboliem un pārlejiet skābo krējumu. 10. Pannas kalpojiet uz galda, kamēr karsta. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4