- dārzeņu buljona - 1,5 litri
- putraimi - 100 grami
- kāposti - 400 grami
- kartupeļi - 200 grami
- tomātu pastā - 3 Art. karotes
- burkāni - 80 grami
- pētersīļu saknes - 50 grami
- sīpoli - 100 grami
- ķiploki - 2 zobi
- zaļa fenheļa un pētersīļi - 2-3 Art. karotes
- no augu eļļas - 50 mililitri
- lauru lapa - pēc garšas
- skābs krējums - pēc garšas
- Saldie piparu zirņi - pēc garšas
- Sāls un pipari - pēc garšas
Shchi ar krupu ir ļoti barojoši, blīvi un barojoši. Tie ir biežāk vārīti Urālos. Lai pagatavotu šādu kāpostu zupu, jūs varat lietot jebkuru putru - rīsu, pērļu vai prosa. Sagatavošana: kārtot un kārtot skalošanu. Ja jūs izmantojat pērļu miežus, pirms mērcēšanas to 1-2 stundas un vāriet, līdz pusē vārīti. Skalojiet skābētos kāposti aukstā ūdenī un saspiediet. Sildiet augu eļlu lielā pannā. Ielieciet kāpostus un pievienojiet nedaudz dārzeņu buljona karotes. Pagatavojiet kāposti līdz mīkstam. Sīpolus, burkānus un kartupeļus mazgā un notīra, pēc tam smalki sagriež. Cep dārzeņus atsevišķā pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu pastas un gatavojiet 3-5 minūtes. Ievietojiet rievu potītē, virsū ar ceptiem dārzeņiem, pēc tam sautētiem kāpostiem. Visu pārlej ar karstu dārzeņu buljonu. Pārklājiet kannu ar vāku, ielieciet cepeškrāsnī un gatavo 20-30 minūtes 160 ° C temperatūrā. Tad pievienojiet saldos aromātiskos piparus, lauru lapu un sāli pēc garšas. Pagatavojiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Sagrieziet ķiplokus ar sāli, pievienojiet kāpostu zupai un ļaujiet nostāvēt 10-15 minūtes. Izpostīt zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniegt ar krējumu.
Porcijas: 6