Turcijas pâté ar plûmiem
- 400 g tītaru mīkstuma
- 300 g cūkas mīkstuma
- 100 g vistas aknas
- 200 g kārtainās plūmes
- 2 olas
- 4 gab. šalotes
- 2 ēd.k. karotes ar konjaku
- 2 ēd.k. deserta vīna karotes
- garšvielu maisījums, melnie pipari, sāls pēc garšas
Kā pagatavot trauku:
Tītara un cūkas mīkstumu sagriež lielos kubiņos un marinē konjaka, vīna, sāls, piparu un garšvielu maisījumā 6 stundas. Tetri un cūkgaļas gabali, vistas aknas un šalotes šķērso gaļas mašīnā. Pievienojiet olas un marinādes daļu, samaisiet. Veidā ar eļļu nomierinātā veidā izklājiet malto gaļas un šķēlēs plūmju slāņus. Pārklāj ar foliju un gatavo 1 stundu. Atdzesējiet. Apkalpojot, izrotājiet pīrāgu ar plūmēm, sagrieztiem gabaliņiem un zaļumiem.
Liellopu aknu pâté
- 400 g liellopu aknu
- 2 ēd.k. šaukštus sviestā
- 50 g tauku
- 1 sīpolu galva
- 1 vārīta ola
- 1 burkāns
- 2 ēd.k. karotes ar pienu
- salātu lapas
- pipari melni, sāli pēc garšas
Kā pagatavot trauku:
Burkāni, sīpoli un bekonu sagriež nelielos kubiņos. Pēc tam apcepiet dārzeņus uz kausēta bekona līdz mīkstam, pievienojiet sasmalcinātu aknu, sāli un piparus. Gatava lietošanai masa atdzesē divreiz ar gaļas mašīnām. Sazinieties ar 1 ēd.k. miziņas sviestu un aukstu vārītu pienu, kārtīgi samaisiet. Iegūtais paprikas formas klaips, ielieciet to salātu lapām, izrotājiet ar atlikušo eļļu un apkaisa ar sasmalcinātu olu.
Ogu deserts ar ananāsiem
- 1 ananāss
- 100 g aveņu
- 100 g mellenes
- 100 grami kazenes
- 100 g krējuma
- 1 ēd.k. karote no cukura pulvera
- piparmētru dekorēšanai
Kā pagatavot trauku:
Ananāsu mizu un plāni sagriež šķēlēs. Ielieciet uz pergamenta un izžāvējiet. Piespiest krējumu ar pulverveida cukuru. Deserta plāksnītei uzlieciet, mainot, krējuma, ogu un ananāsu apļus. Apkalpojot, izrotājiet ar piparmētru lapām.
Ananāsu bumbiņas
- 120 g ananāsu
- 180 g kviešu miltu
- 3 olas
- 90 ml piena
- 300 g augu eļļas
- 100 g pulvera cukura
- sāls pēc garšas
Kā pagatavot trauku:
No miltiem, pienu, olām un sāli, sajauciet mīklu, pievienojiet ananāsus, sarīvējiet uz lielas traukas un samaisiet. No sagatavotās mīklas, veidojiet bumbiņas, apcepiet eļļā un novietojiet uz sieta. Apkalpojot, apkaisa bumbiņas ar pulverveida cukuru.
Ananāsu bumbiņas ar citrona garšu
- 400 g ananāsu
- 200 g miltu
- 2 citroni
- cukurs pēc garšas
- cukura pulveris
Kā pagatavot trauku:
Ananāsu mīkstums uz lielas rītiņas. Tad sajauciet ar miltiem un cukuru. Izkausējiet iegūto mīklu ar citronu sulu. Ielieciet nelielas bumbiņas, novietojiet uz cepešpannas un cepiet 10 minūtes krāsnīs. Apkalpojot, apkaisa bumbiņas ar pulverveida cukuru.
Ananāsi ar saldējumu un šokolādi
• 1 ananāsu
• 2 ēd.k. karotes ar rozīnēm bez bedrēm
• 80 ml konjaka
• 12 saldējuma bumbiņas
• 1 ēd.k. karote cukura
• 2 ēd.k. ēdamkarotes šokolādes sarīvētas
Kā pagatavot trauku:
Ananāsu miza un sagriež šķēlēs. Rozīni iemērc pirms pietūkuma siltā, saldinātā ūdenī ar 1 ēdamkarote. karote ar konjaku. Uz plāksnes ielieciet ananāsu šķēles, rozīnes un saldējuma bumbiņas. Saglabājiet atlikušo konjaku siltumā, līdz sasniedz istabas temperatūru, tad ielieciet karoti un iestatiet to ugunī. Ielieciet ananāsus ar dedzinošu konjaku un apkaisa saldējumu ar rīvētu šokolādi. Pasniedziet pie galda.
Auzu cepumi bez cepšanas
- 2 tases auzu pārslas
- 3 tējkarotes kakao pulvera
- 100 g sviesta krēmveida mīkstināts
- 2 tējkarotes konjaka (vai ūdens vai sulas)
- 0,75 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes vanilīna
- 0,5 tases cukura pulvera
Kā pagatavot trauku:
Apvienojiet auzu pārslu, cukuru, kakao, konjaku (vai ūdeni vai sulu), vanilīnu un sviestu. Uzmanīgi mīciet mīklas ar savām rokām. Roll mazas bumbiņas un roll tos ar pulverveida cukuru. Pirms pasniegšanas turiet ledusskapī 20 minūtes. Šī ir galvenā recepte. Varat mainīt sīkfailus, pievienojot mīklai kanēli, riekstus, rozīnes, šokolādes gabalus, citronu mizu un daudzas citas lietas.
Dzeriet ar kumelīšu, burkānu un apelsīnu
- 2 tējas maisiņi ar kumelīti
- 250 ml vārīta ūdens
- 380 g burkānu, sagriezti gar (aptuveni 3 gab.)
- 2 apelsīni, mizoti un sadalīti šķēlēs
- medus un krējums pēc garšas
Kā pagatavot trauku:
Ielieciet tējas maisiņus ar verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes. Tad viegli atdzist. Pāriet burkānu un apelsīnus caur sulu spiedi. Sajauc iegūto sulu ar kumelīšu infūziju. Lai garša, jūs varat pievienot nedaudz medus un krējumu.
Casserole no rīsiem un cukīniem
- 0,3 glāze garengraudu rīsu
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1 sīpolu galva
- 1 vidēja cukīni vai cukini (sarīvēti)
- 3 olas
- 0,75 tase rīvētu sieru
- 2 ēd.k. karotes parmezāna sarīvētas (pēc izvēles)
Kā pagatavot trauku:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ieeļļojiet ēdienus, kuros jūs cepat, un pārklājiet ar cepampapīru. Rīsi aizdegas 0,6 glāzes ūdens uz uguns. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un gatavojiet 10-12 minūtes, līdz pagatavo pusi. Noņemiet no karstuma un atstājiet zem pārsega 3 minūtes. Cepšanas traukā sildiet eļļu, pievienojiet sīpolu. Pavārs, maisot. 3-5 minūtes līdz mīkstajai. Pārnes uz lielu bļodu, pievieno cukīni, rīsus, olas un 0,5 tase siera. Labi samaisiet. Novieto iegūto maisījumu sagatavotā cepšanas traukā. Apkaisīt ar Parmesan siers un atlikušo sieru. Cepiet 30-35 minūtes, līdz tā aizņem.
Zivis kokosriekstu maizē
- 0,5 glāzes maizes drupatas sauss, vēlams no pilngraudu maizes
- 2 ēd.k. tējkaroti svaigu pētersīļu, smalki sagriezti
- 0,3 tases kokosriekstu skaidas
- 1 olu baltums
- 600 g balto zivju filejas, sālītas un sagrieztas 2 cm sloksnēs
- 200 g jogurts bez piedevām vai zemu tauku skāba krējuma
- 2 tējk. Citrona mizas
- 1 ēd.k. sīpolu karote sīpolu, smalki sagrieztu
- pipari melni, sāli pēc garšas
Kā pagatavot trauku:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 ° C. Sajauc maizes drupatas, pētersīļus un kokosriekstu čipsus. Katra zivju lente ir iemērc proteīnā, un pēc tam - kokosriekstu maisījumā. Ielieciet uz cepešpannas. Ja vēlaties, apkaisa ar olīveļļu. Uzlieciet cepšanas trauku zemākajā plaukta krāsnī un cepiet 20 minūtes. Tikmēr sajauciet jogurtu (vai ar zemu tauku saturu krējumu), miziņu un zaļo sīpolu. Sāls un pipari. Pasniedziet zivis ar mērci.
Rolls ar kausētu sieru un lašu
- 1 iepakojums (150 g) no apstrādāta siera
- 150 g laša nedaudz sālītas
- 4-5 zaļumu ziedlapiņas
- 1 svaigu gurķi
Kā pagatavot trauku:
Dilles zaļumi, sausi un smalki sagriež, atstājot pāris zariņus dekorēšanai. Paņemiet pārtikas plēvi, salieciet to divos kārtās un izklājiet uz galda. Apkaisīt filmu ar sasmalcinātu dillu. Siera kvadrātus atver un uzliek mucu uz mucu (4 plāksnes uz augšu, 4 zemāk, lai izveidotu laukumu) uz plēves ar dillēm. Sieru sagrieziet ar rullīti, lai tas būtu plānā kārtā. Zivis smalki sagriež un ieliek vienā slānī uz velmēta siera slāņa. Gurķi noskalo, mizu un sagriež plānās plātnēs. Uzlieciet šīs sukas vienā rindā no apakšas uz zivīm. Sakrīt ruļļu (sākot no malas, kur gurķi gulstas). Ielieciet gatavo ruļļu ledusskapī apmēram 30 minūtes. Tiklīdz veltnis ir atdzisis, sagriež to un izrotājiet ar dillēm.
Sēņu omlete ar sieru
- 200 g svaigi champignons
- 1 sīpolu galva
- 2 ēd.k. šaukštai sviesto (krējuma vai dārzeņu)
- apstrādāts siers
- 4 lielas olas
- 50 ml krēms (no 15% un vairāk)
- 4 ēdamk. karotes ar pašizaugsmi miltiem
- sāls, melnie pipari
Kā pagatavot trauku:
Šampinjoni mazgā un sagriež kubiņos. Sīpolus kārtīgi sagrieziet. Cep sēnes ar sīpoliem eļļā. Cepiet cepetis partijas cepšanas veidnēs, eļļā. Top kārtīgi salieciet 1 ēd.k. karsto kausētu sieru (vispirms to vajadzētu nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī, lai sieru padarītu mīkstāku). Visus produktus ielej maisīšanai: olas, krējums, milti (jūs varat ierasties, pēc tam pievienot nedaudz cepamo pulveri), sāli un piparus. Viegli pīķējiet tos ar nedaudz noslaucīt. Ielejiet šo sēņu un siera maisījumu. Cepiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C 30 minūtes.
Siera zupa ar dārzeņiem
- 1 sīpolu galva
- 2 lieli burkāni
- 5-6 kartupeļi
- 2 ēd.k. karotes augu eļļas un krējuma
- apstrādāts siers
- 1,5 litri vistas buljons
- sāls pēc garšas
- krējums vai skābs krējums
- krekeri
- zaļais sīpols
Kā pagatavot trauku:
Sīpoli, burkāni, kartupeļi mizoti, mazgāti, sagriezti lielos gabalos un nedaudz cepti līdz zeltainam (eļļu maisījumam). Buljonu buljonu ceptu dārzeņos, pievieno sāli un pavārs, līdz tas ir gatavs. Gatavs buljons ar dārzeņiem karbonāde blenderī. Pēc garšas pievienojiet krējuma sieru, to sajauciet. Mazā siltumā mazliet vārīt zupai, līdz siers pilnībā izšķīst. Zaļumus sagrieziet smalki. Pasniedziet krējuma zupu ar krējumu, sasmalcinātiem sīpoliem un grauzdiņiem.