Kā šokolādi izkausēt mājās

Nedomājiet, ka tas, ka jūsu rīcībā ir šķidra šokolāde mājās, ir ļoti grūta. Praktiskās mājsaimnieces atrada vairākas iespējas tās sagatavošanai. Produkts var izkausēt, izmantojot vienu no vairākām metodēm. Ar iegūto glazūru palīdzību jūs varat izrotāt pudiņu, kūku vai kūku. Visas piedāvātās receptes - uz plīts, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā - ir pievilcīgas, jo tās neņem daudz laika un neatšķiras pēc sarežģītības. Galvenais ir zināt, cik minūtes saldumu saglabāt siltumā, un to sistemātiski maisa, lai tas nekaitētu un nerastos nepatīkamos gabalos.

Veidi, kā izkausēt šokolādi, lai tā būtu šķidra

Mājsaimnieces atrada vairākus brīnišķīgus, vienkāršus un ātrus veidus, kā mājās izkausēt šokolādi. Atkārtojiet šīs interesantas metodes, balstoties uz piedāvātajiem fotoattēliem un videoklipiem, tas nebūs grūti.

Šķidra šokolāde uz ūdens vannas

Vieglākais veids, kā iegūt šķidru šokolādi uz ūdens vannas. Šī metode ir ļoti vienkārša, bet ietver vairākus nosacījumus. Ir vērts zināt, ka vislabāk ir lietot "tīru" produktu apkurei: bez riekstiem, marmelādes, cepumiem vai rozīnēm. Šokolādes sastāvam jābūt minimālam. Ir arī vērts zināt, ka krāsvielas, smaržvielas, konservanti un citas piedevas samazina glazūras garšu. Turklāt jāatceras, ka vislabāk ir izkausēt ārstēšanu ar lielu kakao sviesta saturu. Ūdens vannā tumšās šokolādes flīzes izšķīst ievērojami, bet to pašu procedūru ar porainu saldumu nebūs iespējams izdarīt. Viss ir tas, ka tas nav paredzēts kūku un citu konditorejas izstrādājumu noformēšanai.

Uz piezīmi! Ideāls risinājums ir curvetur un deserta šķirne. Tie ir pilnīgi apsildāmi, tiem ir optimāla viskozitāte, un pēc tam labi sacietē.

1. Tātad, lai izkausētu salduma flīzi ūdens vannā, vispirms būs nepieciešams sasmalcināt produktu. Tas saplīst mazos šķēlītēs vai tiek sagriezts ar nazi.

2. Nelielus deserta gabalus vajadzētu novietot nelielā traukā vai liekšķerēs.

3. Tagad panna ar lielu diametru jāaizpilda ar ūdeni un jānovieto uz neliela uguns. Siltuma šķidrumam jābūt stipram: līdz 70-80 grādiem. No augšas ir fiksēts neliels trauks, kas piepildīts ar šķelto šokolādi. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi, lai šis ēdiens netiktu kontakts ar karstu šķidrumu ar tā dibenu. Ja pareizi silda saldumu ūdenstilpnē, tad sildīšanai vajadzētu notikt tvaika ietekmē.

4. Sistemātiski produkts jāsajauc. Tas vienmērīgi izkausē flīzes, izvairoties no uzkodām uz ēdienu sienām. Maisīšanai nepieciešams izmantot silikonu vai koka lāpstiņu. Glazūra kūkām vai citiem kulinārijas šedevriem būs tāda pati kā, ja temperatūra augšējā tvertnē nepārsniegs +45 grādus. Pretējā gadījumā uz iesaldētā salduma veidojas neglīts balts pārklājums.

Pievērsiet uzmanību! Optimālā viskozitātes līmeņa sastāva sagatavošanai augšējā trauka nav nepieciešams aizvērt ar vāku. Bet ir jāpārliecinās, ka ūdens šļakatas neietilpst šokolādes masā.

Atliek tikai no konteinera izņemt no plāksnes un izmantot to paredzētajam mērķim.

Šokolādes sildīšana mikroviļņu krāsnī

Ir vēl viens interesants un diezgan vienkāršs veids, kā iegūt šķidro šokolādi. Šī metode, ko atrada praktiski mājsaimnieces, ir lieliska, lai padarītu glazūru uz kūkas vai mājās gatavotu saldējumu. Šīs pieejas pievilcība sastāv no ātruma, vienkāršības un nepieciešamības stāvēt pie krāsns tuvumā. Flīžu kausēšanai izmanto mikroviļņu krāsni.

1. Tātad, kā izkausēt šokolādi ar modernām ierīcēm? Viss ir ļoti vienkāršs. Lai sāktu, saldums ir jāsadala mazos gabaliņos. Jūs varat sadalīt flīzes ar nazi gabalos šķēles. Tas ļaus maigumam kļūt vienmērīgākam.

2. Rūpniecisko izstrādājumu pārvieto uz bļodu, kas paredzēta izmantošanai mikroviļņu krāsnī. Bļoda tiek ievietota ierīces iekšpusē, kurai sākotnēji jābūt iestatītai nelielai jaudai: 250-300 vati. Taimeris ir jānosaka 15-20 sekundes.

3. Pēc tam šokolādes masu iegūst no mikroviļņu krāsns un rūpīgi sajauc. Tad sastāvs atkal tiek noņemts vienlaikus, bet ieteicams iestatīt jaudu spēcīgāku. Šo interesanto metodi, kuru atrada mūsdienu mājsaimnieces, vairākas reizes atkārtojas. Veikt to tik daudz, cik nepieciešams, lai pilnībā izšķīdinātu sastāvu. Tam nav jābūt veseliem gabaliņiem. Šādā gadījumā nekaidrējiet šokolādi atkal un atkal. Dažreiz tas ir pietiekami, lai rūpīgi samaisītu šokolādes sagatavi kūkai.

Uz piezīmi! Tādā veidā kausējums ir pareizi diezgan viegli. Galvenais ir zināt, ka nevajadzētu to pārkarst. Tas novedīs pie pārmērīga deserta blīvuma un nevajadzīgas rūgtuma veidošanās.

Sildiet šokolādi ar sviestu uz plīts

Ir vēl viens interesants variants vārīšanas šokolādes gatavošanai. Viņa mīļotājus jau ilgu laiku atrada. Ja saldumu uzkarsē uz krāsns pareizi, tad tam būs jāpievieno eļļa. Pamatojoties uz piedāvātajiem fotoattēliem un videoklipiem, tas būs ļoti viegli.

1. Lai pareizi izveidotu šokolādes masu, jums jāsagriež pabeigtā deserta flīze.

2. Nedaudz dabīgos apstākļos ir nepieciešams atkausēt sviestu un sadalīt mazos gabaliņos.

3. Turklāt uz plāksnes ir uzbūvēta divu tvertņu konstrukcija saskaņā ar ūdens peldes principu. Augšējā traukā ir novietota šķelta šokolāde. Kad tas ir nedaudz izkusis, tas jāievieto eļļā.

4. Šokolādes masu pastāvīgi jāmaisa, lai tas nedeg. Šāda šķidra šokolāde, kuras sagatavošana neņem daudz laika un pūļu, kļūs par brīnišķīgu glazūru konditorijas izstrādājumu dekorēšanai.

Video: kā šokolāde izkausēt mājās

Tagad jūs zināt, kā ātri un viegli izkausēt šokolādi mājās. Un, lai apkopotu šīs zināšanas, tiks sniegts tālāk sniegtais video.