Pankūkas padarīt krāsnī nedaudz ilgāk nekā tikai cepšana, bet laiks, kas pilnīgi un pilnībā iztērēts, pats par sevi attaisno. Gatavota cepšana izrādās neparasti mīksta, sulīga un smaržīga, un mīlestība, bagātīgi piesātināta ar pildījumu, iegūst bagātu un daudzpusīgu garšu.
Pankūkas ar biezpienu cepeškrāsnī ar skābu krējumu uz piena, recepte ar fotoattēlu
Tas ir ļoti izsmalcināts un oriģināls deserts, ko var pasniegt svētdienas ģimenes vakariņās vai vakariņās. Pienācīgi pankūkas ar biezpienu pēc cepšanas biezā un saldā skābā krēmīgā mērcē kļūst ļoti maigas un uzreiz izkausē mutē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- piens - 500 ml
- olas - 2 gab
- krēms 10% - 250 ml
- cukurs - 2 ēd.k.
- kviešu milti - 625 g
- sausais raugs - 1 tējkarote
- sāls 0 tējkarote
- Ghee - 60 g
Par pildījumu
- biezpiens 10% - 350 g
- cukurs - 2 ēd.k.
- ola - 1 gab
Mērcei
- skābs krējums 20% - 250 ml
- krēms - 35% - 100 g
- cukurs - 3 ēdamkarotes
- ola - 1 gab
- vaniļas cukurs - 1 paciņa
- sāls - 1/3 tējk
- žāvētas dzērvenes - 75 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Piens, kas ir silts emaljas pannā līdz 40 ° C, pēc tam noņem no plāksnes, ielej dziļā traukā, pievieno sāli un pievieno cukuru.
- Miega un 1 tase miltu kopā, izsijāt, ielej pienu un kārtīgi samaisa. Nosedziet trauku ar sūkli, kas pārklāts ar linu trauku dvieli, un nosūtiet uz pusstundu sausā un siltajā vietā bez skrejceļiem.
- Olu saputota ar vieglu putu, sajauc ar krējumu istabas temperatūrā un neuzliesmojoša kausētā sviestā. Lēnām ielej karoti, pēc tam likt atlikušos miltus, uzmanīgi sajauc ar karoti un atstāt vēl 30 minūtes siltumā, lai mīklas nāktu uz augšu. Pirms cepšanas atkal maisa, pārvietojot karoti uz priekšu no apakšas uz augšu.
- Cepiet pannu, taukus ar kausētu un cep katru pankūku, līdz sarkanā krāsā no abām pusēm. Tad ielieciet to uz plāksnes un atdzesējiet.
- Cukurbietes ar olu un cukuru sajauciet ar blenderī vienā krējuma biezenī. Atdzesētu pankūku ielieciet 1,5 ēdamkarotes pildījuma un ielieciet mīklu caurulē. Sajauc visas mērces, izņemot dzērvenes, kopā ar mikseri homogēnā šķidruma masā.
- Pankūkas ar biezpienu ielieciet rindās karstumizturīgu formu. Uz augšu pievieno krēmveida krējuma mērci un nosūta uz siltu krāsni 15 minūtes.
- Uz galda kalpo karsts, iepriekš apkaisīts ar ogām dzērvenēm.
Kā padarīt pankūkas ar jogurtu ar sēnēm, vistas gaļu un sieru, kas cepta cepeškrāsnī
Šo pārtiku var pagatavot kā barojošu uzkoda ar buljoniem, biezām zupām, solyanki vai julen. Vai arī uzņemties pilnvērtīga otrā kursa lomu, harmoniski apvienojot ar svaigiem dārzeņiem un zaļajiem salātiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kefīrs - 900 ml
- augu eļļa - 4 ēdamk
- milti - 10 ēdamkarotes
- olas - 4 gab
- cukurs - 1 ēdamkarote
- sāls - 1/2 tējk
- sēnes - 450 g
- vistas fileja - 600 g
- cietais siers - 350 g
- zaļumi - 40 g
- sīpoli balti - 1 gab
- Sviests - 50 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Smalki sasmalcinātus sīpolus un filejas, sagrieztus kubiņos, apvienot vienā traukā, sāli un sauļoties ar savām iecienītākajām garšvielām.
- Cepšanas traukā sildiet nedaudz olīveļļas, ielieciet gaļas pildījumu un ap 10 minūtes zem kafijas apcep vidēji siltumu. Laiku pa laikam maisot, lai produkti netiktu dedzināti.
- Pievienojiet sasmalcinātas plānas sēņu šķēles un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
- Siera sarīve uz lielas rītiņas, sautējiet zaļumus, sajauciet ar sēnēm un vistu, labi samaisa.
- Olas sasmalcina ar cukuru un sāli, ielej kefīru istabas temperatūrā un ielej izsijātus miltus. Mīklu sajauc ar karoti, lai padarītu to pilnīgi viendabīgu, un beigās ielieciet augu eļļu.
- Uz karstas cepamās pannas cep trauslas mazās zelta pankūkas un nedaudz atdzesē. Katrā centrā ielieciet daļu pildījuma un velciet ar cauruli vai aploksni.
- Sildiet karstumizturīgu formu ar margarīnu, ielieciet pankūkas blīvi, uzlieciet uz augšu vairākus sviestu un nosūtiet to uz 15 minūtes žāvētu, 180 ° C temperatūrā uzkarsētu cepeškrāsni.
- Pasniedziet uz galda ar pikantu mērci un majonēzi.
Garšīgas un bagātīgas pankūkas ar gaļu cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu
Cepeškrāsnī ceptās pankūkas ar gaļas pildījumu ir sulīgas un sulīgas. Pildījums ir lieliski piemērots cepšanai un piesātinātai sīrupai, tai ir maiga, kefīra mīkla ar spilgtu garšu un neaizmirstamu aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- kviešu milti - 300 g / li>
- ūdens - 1 l / li>
- olas - 3 gab. / li>
- sāls - ½ tējk / li>
- augu eļļa - 4 ēdamk
Par pildījumu
- malta gaļa - ½ kg / li>
- sviests - 30 g / li>
- sīpolu balts - 1 gab. / li>
- saldie pipari - 1 gab. / li>
- sāls - 1/2 tējk / li>
- melnie piparu pulveri - 1/3 tējk
Soli-pa-solim instrukcija
- Caur smalku sietu miltus sijāciet siltā pienā, pievienojiet olas, ieberiet ar cukuru un sāli un sasmalciniet līdz blenderī līdz pilnīgi viendabīgai.
- Uzkarsē trauku, uzpilda ar olīveļļu, cep pankūkas uz abām pusēm 30 sekundes un uzliek plāksnēm uz kaudzes.
- Sīpolu smalki sagriež un ietaupiet sviestā. Lai ievestu pildījumu un apceptu, līdz tas ir gatavs, gaļu regulāri samaisot ar lāpstu, lai tā neizdegtos.
- Gatavo pildījumu ievieto pankūka centrā un aptiniet mīklu ar aploksni vai rullīti.
- Karstumizturīgs cepšanas loksnes eļļa ar saulespuķu eļļu, blīvi izklājiet uz tā pildītās pankūkas un cepiet krāsnī 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- Pasniedziet uz galda ar tomātu mērci, sinepēm vai majonēzi.
Pankūkas pankūkas krāsnī bez pildījuma
Pat visbiežāk sastopamās pankūkas bez pildījuma, sajaucoties ar raudzētu ceptu pienu un vārītu ūdeni, pārvēršas mīkstajā un cepšanas konditorejas izstrādājumos cepeškrāsnī. Krēmveida pildījums uzsūcas mīklai un padara to ārkārtīgi maigu un sulas. Un, ja jūs nomainīsiet piena sastāvdaļu ar augļu dzeramo jogurtu, pankūkas iegūs ļoti saldu un svaigu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- milti - 350 g
- raudzēts cepts piens - 400 ml
- auksts ūdens - 100 ml
- verdošs ūdens - 100 ml
- olīveļļa - 2 ēdamk
- cukurs - 3 ēdamkarotes
- olas - 2 gab
Krējuma uzpildīšanai
- brūnais cukurs - 100 g
- krēms - 35% - 100 ml
- Sviests - 50 g
- svaigi spiestas 1 citrona sulas
Soli-pa-solim instrukcija
- Sijāciet miltus dziļā bļodā un apvienojiet to ar cukuru un sāli. Miltu masas centrā izveidojiet nelielu rievu kā labi.
- Olas sajauc maisītāju ar vēsu ūdeni un ryazhenka, pēc tam viegli ievada šķidrumu miltos labi un sajauciet mīklu ar vienmērīgu, viendabīgu konsistenci. Galu galā ielieciet eļļu un ielejiet plānu, verdošu ūdeni. Vēlreiz sajauciet un atstājiet uz galda 10 minūtes.
- Cepiet ceptuvi ar eļļu, siltu, cepiet maigu, ne biezu pankūkas, salieciet to pa pusi un vēlreiz uz pusēm, novietojiet karstumizturīgā formā un pārklājiet ar dvieli.
- Viegls sviests izkausē ūdens vannā, pievieno citrona sulu, cukuru un vāriet apmēram 6-7 minūtes. Noņemiet no karstuma un viegli iesūtiet krēmu.
- Pabeigts mērce ielej pankūkas un ieliek cepeškrāsnī, sasilda līdz 170 ° C. Cep apmēram 8-10 minūtes. Uz galda kalpo karsts.
Pankūkas krāsnī, vispopulārākās video instrukcijas
Daudzās Eiropas valstīs pankūkas krāsnī ir populārākas nekā tradicionālās ceptas. Autors ir pavadījis daudz laika un izvēlējies visatbilstošākos veidus, kā padarīt šo vienkāršo, bet ļoti garšīgu ēdienu. Jūs varat izmēģināt visas iespējas un noteikt sev visveiksmīgāko un garšīgāko.