Pankūkas uzkodām Ja jums ir gatavot pankūkas ar gaļu, es iesaku iesaiņot mīklas garšvielas - kurkuma un ķimenes. Šādas pankūkas kalpos kā brīnišķīgs apģērbs gaļas pildījumam. Bet, ja jums ir nepieciešams pagatavot spilgtu uzkaru ar sarkanām zivīm vai ikriem, kā piedevu kurkuma, izmantojiet smalki sakapātus zaļus sīpolus. Šīs pankūkas ir ļoti smaržīgas un skaistas. Saulainu pankūku ēstgriba rotā tavu galdu svinību laikā un ne tikai!
Sastāvs:- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Ūdens vārīts 450 ml
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Sāls 1 tējkarote.
- Kurkuma 1 tējkarote.
- Ziras (ķimenes) zemes 1 tējkarote.
- Zaļie sīpoli 1 ķekars
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- Sviests 100 g
- Kviešu milti 180 g
- 1. solis Lai pagatavotu pankūkas, jāņem olas, silts vārīts ūdens, cukurs, sāls, olīveļļa, kurkuma, ķimenes, zaļie sīpoli, sviests.
- 2. solis nomazgājiet vistas olas. Ielieciet 4 olas piemērotā bļodā ar augstu sienu. Pīčplēve ar putukrējumu.
- 3. solis Pievieno pāris karotes miltu, mazliet siltu ūdeni 100 ml. Masu maisot ar putukrējumu, viegli pļāpot.
- Step 4 Pievienot pankūku kurkuma masai. Masu maisot ar putukrējumu, viegli pļāpot.
- 5. solis Pievienojiet pankūka masai ziru. Masu maisot ar putukrējumu, viegli pļāpot.
- 6. solis Pieliekiet nedaudz vairāk miltu un ūdens pa vienam. Vienmēr viegli ir pļāpāt masu, sadalot miltu gabaliņus. Pievienojiet olīvu eļļu līdz beigām. Vēlreiz sajauciet masu ar koroliju. Atstājiet mīklu 15 minūtes.
- 7. solis Uzkarsē pannu, lai cep pankūkas vidējā siltumā. Samazināt siltumu. Pankūkas mīklu ielej pareizajā daudzumā, vienmērīgi sadalot traukā. (Nosakiet, vai mīkla ir bieza, pievienojiet mazliet vairāk ūdens.) Pankūkas ir plānas un maigas.) Cep pankūku 1 minūti.
- 8. solis Izmantojiet koka lāpstiņu, lai ieslēgtu pankūku uz otru pusi. Cepiet 10 sekundes.
- 9. solis Atgrieziet gatavo pankūku līdz plāksnītei. Pabīdiet gatavās pankūkas kaudzē, nelielā daudzumā ielejiet ar mīkstu izkausētu sviestu. Šādas pankūkas var pildīt ar gatavu malto gaļu. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.
- 10. solis. Ja vēlaties pannām pankūkas spilgti, smalki sakapātus zaļus sīpolus izmantojiet pankūka testā.
- 11. solis. Sagrieziet sīpolu gatavā pankūka, pievienojot tikai kursiju. Rūpīgi samaisiet.
- 12. solis Šāda spilgti izceļas pankūka seja. Cepiet pankūkas pēc tādas pašas gatavošanas shēmas kā receptes sākumā.
- 13. solis Piespiež pankūka augšējo daļu ar mīkstu izkausētu sviestu. Pavelciet pankūku ruļļos. Izgrieziet malas. Atdzist to uz leju. Pankūka jākļūst grūti. Izgrieziet ruļļu 3-4 gabaliņos. Ielieciet pankūkas "traipu". Garnējiet ar sarkanām zivīm vai ikriem. Pasniedziet svinību galdam uzkodu formā.