- Tomāti - 5 gab
- Saldie pipari - 1 gab
- Karstie pipari - - pēc garšas
- Spuldze - 1-2 gabali
- Korejas tēja - 800 grami
- Sāls, pipari, cukurs - pēc garšas
- Apple - 1 gab
- Omentum - 100 grami
- Citronu - 1/2 gabali
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
Sāksim ar mērces sagatavošanu. Pirmkārt, rūpīgi nomazgājam dārzeņus. Tomātus mizoti (šim nolūkam ir labi iemērc tomātus ar verdošu ūdeni - mizu mizoti ļoti viegli), mēs noņemam papriku no sēklām, un sīpolu tīra. Izmantojot blenderu, procesoru vai kombinēto, sasmalciniet visu līdz pat viendabīgai konsistencijai. Iegūtie kartupeļu biezeni vēl nav mērcē - mēs to ieliekam kastroī, ielieciet uz vidēja siltuma un vāriet, lēni vārīties, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence. Pa to laiku mūsu mērce tiek pagatavota - mēs izveidosim muguru. Lai to izdarītu, mēs ņemam muguriņu, sagriež nelielos gabalos, un no katra gabala priekšpuses mēs veicam pietiekami dziļu griezumu kaula virzienā. Lai iegūtu skaidrību, skatiet fotoattēlu - mums vajadzētu iegūt kabatas veidu. Katrs gaļas gabals ir sāls un pipari, un kabatā ievietojam 2-3 nelielas ābolu šķēles. Vēlreiz noskalojiet to ar sāli un pipariem. Uz muguras nav sausa un paliek sulīga, mums vajag omentum - sava veida tauku tīklu, kas aptver dzīvnieku (cūku vai aitu) iekšējās sienas. Jūs varat iegādāties jebkurā tirgū un vairumā lielveikalu. Mēs iesaiņojam katru gaļas gabalu ar mūsu pildījumu kastīti. Koreika vajadzētu parādīties tā, it kā tas būtu maisā no eļļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gatavo gaļu ielieciet sausā ceptuvē vai citā veidā cepšanai un ielieciet cepeškrāsnī. Tātad, gaļa tiek cepta - jūs varat atgriezties kečupā, kas līdz šim pienācīgi vārīja un mainīja krāsu līdz raksturīgai sarkanai. Mēs gatavojam, līdz šķidrums kečupā paliek nedaudz. Kad šķidrums vārās uz augšu, mēs sākam ar karoti, lai vairāk un vairāk aktīvi sajauktu kečupu, jo pretējā gadījumā bieza kečups sāks degt. Maisot, vāra mērci līdz kečupa konsistencei un burtiski 30 sekundes pirms vārīšanas beigām pievienojam sāli, piparus, cukuru (pēc garšas) kečupā, kā arī pusi citronu sulu un mazu olīveļļu. Maisiet un noņemiet no karstuma. Kad gaļas pildviela ir pilnīgi izšķīdusi un gaļa ir klāta ar brūnu garozu, tad trauks ir gatavs. Mēs pasniedzam mūsu čaumalu ar gatavotu mājās gatavotu kečupu, svaigiem garšaugiem un garšvielām. Patīk! ;)
Porcijas: 3-4