Brokoļu kāposti ir neatņemama veselīga uztura sastāvdaļa, jo tā ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem, aminoskābēm un gremošanas šķiedrām. A vitamīna brokoļu saturs ir vienāds ar ķirbi un burkāniem, un C vitamīns, kas ir atbildīgs par imūnsistēmu, elastību un ādas jaunību, tas ir vairāk nekā citronu un citos citrusaugļos.
Šis kāpostu veids ir ideāls salātu sastāvdaļas, jo tas ir lieliski apvienots ar gaļu, jūras veltēm un citiem dārzeņiem. No tā jūs varat pagatavot kraukšķīgus pavasara salātus ar gurķiem, tomātiem un zaļumiem, barojošu pildījumu ar vistu un sieru, izsmalcinātus salātus ar jūras veltēm - garnelēm vai krabju nūjām. Neuzkrītošs garša, svaigs aromāts un ēstgribu veidojoša smaragda krāsa padara šo produktu par lielisku sastāvdaļu jebkurā ēdienā, un zemu kaloriju saturs ļauj patērēt to neierobežotā daudzumā pat ar visstingrāko diētu. Vēl viena nenoliedzama priekšrocība starp brokoļiem ir tās ieguvums veselībai. Regulāra lietošana - lieliska aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību profilakse.
Salāti ar brokoļiem un tomātiem
Garšīgs un vienkāršs ēdiens tiek iegūts no kompakām zaļām ziedkopām brokoļu kāpostu, ko trīs minūtes vāra verdošā ūdenī un miniatūras ķiršu tomātus. Kāposti tiek iztīrīti, sadalīti ziedkopās un sagriež stumbrus. Tomātus sagriež pa daļām un iegremdē salātu traukā.
Ieteikumi! Lai katru tomātu negrieztu atsevišķi, visus ķiršus novieto rindā, viegli piespiežot starp diviem vākiem no plastmasas traukiem (bet neasināt, lai sula neplūst), un turiet nazi horizontālā plaknē. Tātad, jūs vienā kustībā uzreiz samaziniet pusi ducis tomātus.
Sezona ar citronu sulu un olīveļļu 1: 1, jūs varat pievienot sāli, piparus, ķiplokus pēc garšas.
Brokoļu salāti ar vistu
Vistas un brokoļu kombinācija ir piemērota gan sirsnīgiem, gan augstas kaloriju ēdieniem, kā arī diētiskās ēdienreizēm. Lai sagatavotu zemu kaloriju daudzumu, kas bagāts ar olbaltumvielām, aminoskābēm un vitamīnu salātu šķiedrām, vāriet vistas krūtiņa 5 minūšu laikā pirms gatavības pievienot šīs neparastas kāposas zaļajiem zirnīšiem un ziedkopām. Gaļu sagriež kubiciņos, pievieno kāpostus, zirņus, olīvas un olīvas bez sēklām un sezona ar saldu krējumu pusi ar sinepēm.
Salāti ar brokoļiem un krabju nūjām
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs vienu galvu brokoļu, 300 gramu krabju nūjiņu un divus mazus bulgāru papīrus, kas ir labāki nekā dažādas krāsas, tāpēc salāti izskatīsies gaišāki un pievilcīgāki. Kāposti tiek izņemti no ziedkopas, biezi kāti tiek atdalīti un vārītas septiņas minūtes vārošā sālītā ūdenī. Pipari un krabju nūjas sagriež plānās sloksnēs. Sezona ar salātu krējumu vai majonēzi, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Šajā receptē krabju nūjas var nomainīt ar garnelēm vai papildināt ar citām jūras veltēm. Kā mērci salātiem, jūs varat izmantot olīveļļu pusi ar citronu sulu un diviem karoti Dijonas sinepēm. Olīvas un kaperi palīdzēs uzsvērt garneļu garšu.
Svaigi brokoļu salāti
Parasti gatavošanas laikā kāposti no 3 līdz 7 minūtēm vārīti verdošā ūdenī vai ielej ar verdošu ūdeni, lai padarītu ziedkopa vairāk piedāvājumu. Bet svaigiem neapstrādātiem brokoļiem ir arī maiga un patīkama garša, saglabājot visas tās derīgās īpašības. Svaigas brokoļu ziedkopas var apvienot ar gurķiem, ziedkāpostiem, āboliem un tomātiem. Ielieciet trauku ar vīna etiķi, olīveļļu, citronu sulu vai krējumu un sinepju maisījumu. Lielisks mērcē ir gatavots no krējuma ar cukura, karija un sasmalcinātu ķiploku.