- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Jēra gaļa - 1 kilograms
- Paprika - 2 tējkarotes
- Kurkuma - 1 tējkarote
- Ķimenes - 1/2 tējkarotes
- Kajenna pipari - 1/4 tējkarotes
- Kanēlis - 1 tējkarote
- Neļķe - 1/4 tējkarotes
- Kardamons - 1/2 tējkarotes
- Sāls - 1 tējkarote
- Ingvers - 1/2 tējkarotes
- Safrāns - 1/4 tējkarotes
- Ķiploku pulveris - 3/4 tējkarotes
- Koriandrs - 3/4 tējkarotes
- Bow - 2 gab
- Burkāni - 5 gab
- Ķiploki - 3 zobi
- Citronu citroni - 20 grami
- Vistas buljons - 400 grami
- Tomātu pastā - 1 st. karote
- Medus - 1 st. karote
- Cornstarch - 1 st. karote
- Ūdens - 1 st. karote
1. Izgrieziet jēra kubiciņus, sajauciet ar diviem ēdamkarotiem olīveļļas un novietojiet malā. 2. Lielā plastmasas maisiņā sajauciet papriku, kurkuma, kajenna piparu, kanēnu, krustnagliņas, kardamonu, sāli, ingveru, safrānu, ķiploku pulveri un koriandru, un labi sakrata iepakojumu, lai maisītu sastāvdaļas. Pievienojiet iepakojumā esošo aitas gaļu un mēģiniet vēlreiz pagatavot gaļu ar garšvielām. Ievietot ledusskapī 8 stundas un vēlams naktī. 3. Uzkarsējiet atlikušo olīveļļu podā vidējā siltumā. Pievienojiet 1/3 aitas un brūnas. Atkārtojiet vēl divas reizes, tad pievienojiet sīpolus un burkānus un gatavojiet 5 minūtes. Nomazgājiet ķiplokus un pievienojiet pot. Pievienojiet ingveru un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet citrona miziņu, vistas buljonu, tomātu pastas un medu. 4. Uzvāra, pagriež ugunskuru, pārklāj un vāra uz mazu karstumu 1 līdz 2 stundas, laiku pa laikam maisot, līdz gaļa kļūst mīksta. Ja maisījums ir pārāk šķidrs, varat to sabiezēt, pievienot ūdeni un kukurūzas cieti uz pēdējām 5 ēdienu gatavošanas minūtēm. Pasniedziet ar rīsiem vai kuskusu.
Porcijas: 4