- kakao - 1 tase
- šķīstoša espresso kafija - 2 tējkarotes
- verdošs ūdens - 1 glāze
- skābs krējums - 1/2 tase
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- milti - 1 1/4 kausi
- soda - 3/4 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- nesālīts sviests, istabas temperatūra - 1 tase
- cukurs - 1 3/4 kausi
- olas, istabas temperatūra - 2 gab
- izkausēts sviests - 1 Art. karote
- cukura pulveris - 3 tases (glazūra)
- piens - 2-4 Art. karotes (glazūra)
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes (glazūra)
1. Kakao un espresso maisa verdošā ūdenī un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc atdzesēšanas pievienojiet krējumu un vaniļas ekstraktu, samaisiet un atstājiet malā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Smalkmaizītes formu apcep ar eļļu vai finieri ar papīra oderēm. Vidējā traukā sajauciet miltus, sodas un sāli. Vāra sviests un cukurs kopā lielā bļodā ar maisītāju. Katru reizi pievieno olas, katru reizi ielejot. Pievienojiet 1/3 miltu maisījuma un sajauciet maisu nelielā ātrumā. Pievienojiet 1/3 šokolādes maisījumu un pātagu. Atkārtojiet ar atlikušo miltu un šokolādes maisījumu, pievienojot vēl divus pagriezienus. Rūpīgi samaisiet. 2. Ielieciet 2 ēdamkarotes mīklu katrā smalkmaiņu pelējuma nodalījumā, cepiet 15-18 minūtes. Pirms glazūras uzklāšanas ļaujiet to pilnībā atdzist. Lai padarītu apledojumu, lielā bļodā sajauciet sviestu, cukuru, 2 ēdamkarotes piena un vaniļas ekstraktu. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu pienu, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Glazūrai vajadzētu būt vairāk šķidrumam nekā parastā kūka glazūra. Ielieciet glazūru pār kapuci. 3. Izrotājiet kaķeļu ar marmelādes gabaliņiem.
Porcijas: 24