Mājas saldējums Kā ir labas vasaras dienas! Saule silda, dažkārt pat ielej, un šeit mēs atceramies no bērnības iecienītāko desertu - tādu aukstu, garšīgu un patīkamu saldējumu. Parasti saldējumu uzskata ne tikai aukstumā un garšīgi, ja tas vēl ir pienācīgi sagatavots, tas ir ļoti noderīgs piena produkts. Saldējums veicina kalcija uzņemšanu organismā, un tas savukārt nostiprina kaulus un stimulē to augšanu. Tieši tāpēc saldējums ir tik noderīgs bērniem, kuri nemīl savu mīlestību pret to. Papildus kalcijam tas satur kāliju, dzelzi, fosforu un magniju, kā arī virkni vitamīnu B, D, A, P, E. Un saldējums ir ļoti augstas kaloritātes un barības produkts, tāpēc tas var ātri atjaunot izšķērdēto enerģiju. Nu, jūs arī gribējāt ēst šo brīnišķīgo, garšīgo, veselīgo un barojošo produktu? Tad krājiet produktus un vissvarīgāk - pacietību, un jums tiks atalgoti ar iecienītā saldējuma garšu un aromātu.
Sastāvs:- Piens 250 ml
- Krēms 250 ml
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Citronu 1 gab.
- Cukurs 5 ēd.k. l
- 1. solis Saldējuma pagatavošanai ņem: krējumu (30% tauku saturu), pienu, vistas olām (dzeltenumus), citronu un cukuru.
- 2. solis. Ielejiet pienu kastrolis un uzvāra. Izņem no karstuma un ļauj atdzist.
- 3. solis. Ar citronu uzņemiet miziņu un izspiest sulu.
- 4. solis Atdaliet olbaltumvielas no olbaltumvielām (proteīni var droši iesaldēt).
- 5. solī Atsevišķā katlā apvienojiet cukuru, mizu un citronu sulu.
- 6. solis Pievieno pienu un dzeltenumus. Labi sajauc un ielieciet uguni.
- 7. solis. Uzvāriet, pastāvīgi maisot, līdz maisījums saplīst (apmēram 3-5 minūtes). Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- 8. solis. Noslaucīt krējumu līdz stingriem virsotnēm. Pievieno citronu-piena maisījumu. Labi samaisiet.
- 9. solis Pārnes iegūto maisījumu uz plastmasas trauku, pārklājiet un atstājiet saldētavā vismaz 8 stundas. Pēc apmēram 40-60 minūtēm noņemiet saldēto saldējumu un samaisiet to ar vutiem vai maisītāju. Pēc tam atkārtojiet procedūru pēc vēl 40 minūtēm. Tas palīdzēs sadalīt ledus kristālus un padarīt saldējuma struktūru viendabīgāku.