- kalnu pelni - 1 kilograms
- cukurs - 6 glāzes
- ūdens - 4,5 glāzes
Jam no rowan ir ne tikai laba garša, bet arī ārstnieciskas īpašības. Pirms vārīšanas ievārījums ogļhidriem jāuzsūc aukstā ūdenī naktī, lai noņemtu rūgtumu. Lai sagatavotu ievārījumu, pēc pirmā sala ir labāk uztvert sīpolu. Šī recepte ir piemērota gan sarkanajiem pērļgliemenei, gan melnās pīrāguļģēm. Sagatavošana: Atdaliet ogas no zariem, ielieciet ogas bļodā. Pielej verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēt 3-4 minūtes. Tad ielej kalnus pelnus ar aukstu tekošu ūdeni un atstāj to iemērc 12-24 stundas, lai noņemtu rūgtumu. Vāra sīrupu no ūdens un cukura. Iegūtais cukura sīrups izklāj kalnus un ļaujiet nostāvēties 8-19 stundas. Tad pagatavojiet ievārījumu 5-6 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēt 12-24 stundas. Atkārtojiet apkuri un dzesēšanu 1-2 reizes vairāk.
Porcijas: 4