Gaļa ir pazīstams produkts lielākajai daļai cilvēku, kas iekļauts ikdienas izvēlnē. Visbiežāk gatavota liellopa gaļa un cūkgaļa, jo šīs sastāvdaļas tiek uzskatītas par visizplatītāko un pieejamāko. Tomēr ir gadījumi, kad vēlaties pārsteigt viesus ar kaut ko neparastu. Šajā situācijā mežacūkas būs lieliska izvēle. Tam ir īpaša garša un smarža, kuru var labi uzvarēt. Galvenais ir zināt, kā pareizi noformēt filejas, lai tas izrādās apetīte, nevis grūti.
Kā cep mežacūkas?
Varbūt visvieglāk un ātrāk ir pagatavot kabarē. Lai to izdarītu, jums ir jāuzkrāj noteiktus produktus un jāiemācas pareizi sagatavot šo ēdienu.
Sastāvs:
- mežacūkas - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 2-3 gabali;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķis;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Dažiem cilvēkiem ir jautājums, kā pareizi pagatavot gaļas gaļu? Lai to izdarītu, vispirms iesūc kāposti marinādē tā, lai tā kļūst mīksta. Ir nepieciešams pievienot pāris etiķa karotes divos litros vārīta ūdens. Iegūstamajā šķidrumā jums jāuzliek kašķam un jāatstāj 6 stundas (jūs varat to saglabāt ilgāk). Pirms gatavošanas ūdeni nolej un fileju mazgā un sagriež gabalos.
Tagad produkts jāliek uz cepšanas panna un cep augu eļļā, līdz to pagatavo. Šajā posmā ieteicams pievienot garšvielas un nedaudz sāls. Pēc apmēram 40 minūtēm ir nepieciešams berzēt sīpolus un burkānus, sajauc tos kopā un cep atsevišķi no gaļas. Pēc tam tos vajadzētu iemetiet pannā ar gaļu, ielieciet nedaudz miltu un izklājiet 1-2 minūtes. Tagad trauku var pasniegt uz galda.
Kā pagatavot kausveida gaļu cepeškrāsnī?
Ēdieni no mežacūkas krāsnī ir viegli izdarāmi, un gandrīz jebkura persona var tikt galā ar uzdevumu. Ja gaļa ir jaunā dzīvnieka fileja, tad to nevajadzēs iepriekš apstrādāt. Pretējā gadījumā ir ieteicams iemērkt marinādi no etiķa un ūdens. Sastāvs:
- mežacūkas - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- majonēze;
- siers - 80 g;
- sīpols - 1-2 gabali;
- augu eļļa un garšvielas.
Kabanīnam jābūt sagrieztam plānos gabaliņos un jāapgriež ar īpašu āmuru. Tagad tie jāliek uz cepšanas loksnes, eļļoti ar augu eļļu. No augšas uz gaļas ir nepieciešams ieliek sīpolu gredzenus, kā arī pievienot garšvielas. Pēc tam nāk kartupeļu slānis, mizoti un sagriež šķēlēs. Tai jābūt sajauktai ar kaņains gaļu. Galu galā jums jāuzklāj mazais majonēze un apkaisa sieru uz augšu.
Tagad jūs varat nosūtīt trauku cepeškrāsnī un atstāt to stundu. Ja šajā laikā tas nav sagatavots, tad to vajadzētu atstāt vēl 20-30 minūtes, un tad to varēs pasniegt.
Receptes smaržīgam šašauga kebabam no mežacūkas
Katram medniekam patīk gatavot savu medījumu tieši mežā. Tomēr tagad nav jātērē zvērs patstāvīgi, lai pagatavotu to uz uguns vai ogles. Pietiek tikai nopirkt gaļu veikalā un zināt mežacūkas šašauga kebabu recepti.
Sastāvs:
- kabanā - 1 kg;
- spuldze - 3-4 gabali;
- tomāti - 350 g;
- citronu - 1 gab .;
- etiķis un augu eļļa;
- garšvielas.
Vispirms jums ir jāsamazina gaļa, jāpievieno pipari un sāls. Bļodā ar šo produktu jāsadala sasmalcināti sīpoli, kā arī etiķi un citronu sulu. Pēc tam konteiners būs jāapilda ar vāku un marinēts apmēram 5 stundas. Ja ir iespēja, labāk pat atstāt uz nakti, lai fileja būtu smaržīgāka un maiga.
Jūs varat griezt vai nu tradicionālajā pannā vai uz oglēm. Otrā iespēja, protams, ir daudz interesantāka, bet vispirms to varat izdarīt. Kad ēdiens ir gatavs, jums vajadzēs sagriezt tomātus (jūs varat pievienot citus svaigus dārzeņus) un ielieciet uz šķīvja uz šašliku kebabu. Tas būs nevis garšviela.