- olīveļļa - 3/4 Stikla
- citronu - 1 gab
- miltu keksas - 1 glāze
- olas - 5 gab
- cukurs - 3/4 tases
1. Uzpildiet kūkas pannas apakšā ar pergamenta papīru, uzklājiet eļļu ar olīveļļu. Uzlieciet pannu uz vidējā plaukta un sildiet cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Smalki sarīvējiet citrona miziņu, iegūstiet 1 1/2 tējkarotes un sajauciet ar miltiem. Sakrīt citronu pusi un izspiest 1 1/2 ēdamkarotes citronu sulas. 2. Atdaliet proteīnus no dzeltenumiem. Pērciet dzeltenumus un 1/2 glāze cukura kopā lielā bļodā ar elektrisko maisītāju ar lielu ātrumu 3 minūtes. Samaziniet ātrumu līdz vidējai, pievienojiet olīveļļu un citronu sulu, kopā samaisiet. Pievienojiet miltiem maisījumu un samaisiet ar koka karoti. 3. Pīlējiet olu baltumus no 4 olām ar 1/2 tējkarotes sāls lielā bļodā ar putām lielā ātrumā, pēc tam pievienojiet 1/4 glāzes cukura un turpiniet olbaltumvielas apmēram 3 minūtes. 4. Vienmērīgi pievienojiet vienu trešdaļu proteīnu līdz dzeltenuma maisījumam, samaisiet. Tad pievienojiet atlikušos proteīnus, viegli samaisiet. Ielejiet mīklu pelējuma veidā, vienmērīgi apkaisa atlikušos 1 1/2 ēdamkarotes cukura uz augšu. 5. Cepiet kūku līdz zeltaini brūnai, apmēram 45 minūtes. Ļaujiet tai atdzist 10 minūšu veidā, pēc tam izmantojiet plānu nazi, lai to noņemtu no pelējuma. 6. Atļauj kūku atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 1 1/4 stundas. Noņemiet pergamentu no kūkas dibena, ielieciet kūku uz ēdiena, sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet.
Porcijas: 8