Kūka "Grafski drupas", recepte ar foto
- olu baltumi - 4 gab.
- cukurs-smilts - 200 g (jūs varat uzņemt cukuru pusi ar cukura pulveri)
- cukura vaniļas - 1 tējk.
- Sviests - 200 g
- kondensēts piens, laba kvalitāte - 8 ēdamk. l
- šokolādes melna - 1 flīze (100 g)
- valrieksti, zemesrieksti
"Grafskie drupas" - garda recepte - gatavošanas veids:
-
Vispirms jums ir jāsāk izgatavot meringues. Olbaltumvielas jāpārvieto stiprā putuplasta. Pēc tam pakāpeniski aizmidz pusi no cukura normām un turpina slaucīt. Pēc tam maisītājs tiek novietots malā, tā vietā tiek ņemta liela lāpstiņa vai karote. Pievieno atlikušo cukuru un maigi samaisa no augšas uz leju. Cepšanas paplāte netīrumam ir pārklāta ar pergamenta papīru. Beze var vienkārši izlaist ar karoti vai tikt izlaista no konditorejas maisiņa. Pēdējā gadījumā tie būs precīzāki un skaisti. - Bites tiek sūtītas krāsnī 1,5-2,5 stundas atkarībā no to lieluma. Temperatūra nedrīkst būt ļoti augsta, pietiek ar 80-100 ° C. Cepšanas process pareizi tiks saukts par žāvēšanu. Gatavie meringues ir viegli un labi noņemti no cepšanas paplātes.
- Eļļains krējums tiek gatavots ļoti vienkārši. Mīkstināts sviests tiek saberzēts ar maisītāju līdz salda konsistencei. Tad, turpinot pārspēt, pievienojiet sajaukto pienu. Gatavājai masai jābūt viendabīgai.
- Jūs varat sākt veidot kūku. Vienā rindā uz plakanas traukas ir izlikta meringue. Ar nākamo rindu palīdzību veidojas kalns. Katru no zemēm ielejamo niedru eļļo ar krējumu un pēc tam ievieto kūkā.
- Iegūtie "Grafskie drupas" ir dekorēti, izlej ar izkausētu šokolādi un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Kūka ledusskapī jātur kādu laiku.
Šajā klasiskajā receptē varat veikt dažus pielāgojumus atkarībā no jūsu gaumei un vēlmēm. Piemēram, laižot kūku starp meringiem, ielieciet tvaicētas plūmes vai citrona gabalus. Tas dos kūkai patīkamu, saldu garšu, skābumu.