Transgēnu ražotāji apgalvo, ka viņi var atrisināt bada problēmas: galu galā viņu augi ir aizsargāti pret kaitēkļiem un dod lielu ražu. Kāpēc katru gadu vairāk valstu atsakās lietot ģenētiski modificētus produktus? Un kāda ir patiesa ĢMO ietekme uz cilvēku veselību? Apspriediet?
Nesen kāds krievu pensionārs to lepojās ar to, ka vairākus gadus viņš nezina problēmas ar audzēšanas kartupeļiem viņa dzīvesvietā. Un visu, jo viņam nezināmu iemeslu dēļ Colorado vabole to neēd. Pateicoties "no mutes mutē", kartupeļi ātri pārcēlās uz draugu un kaimiņu dārziem, kuri nespēja pietiekami daudz atbrīvoties no svītrainajām neveiksmēm. Nevienam no viņiem nebija ne jausmas, ka viņš nodarbojas ar ģenētiski modificētu kartupeļu šķirni "New Leaf", kas 90.gadu beigās tika droši izlaista no pārbaudes laukiem. Tajā pašā laikā saskaņā ar oficiālo versiju visa eksperimenta rezultātā iegūtā kultūra bija jāiznīcina, jo trūka pierādījumu par tā drošību.
Šodien transgēnās sastāvdaļas ir atrodamas daudzos mūsu parastos ēdienos, pat bērnu maisījumos. Mēģināsim saprast, kas ir ģenētiski modificētie organismi un kādi riski ir saistīti ar to lietošanu.
Visvarenais
Mūsdienu tehnoloģijas ļauj zinātniekiem ņemt gēnus no vienas organisma šūnām un integrēt tos citu, teiksim, augu vai dzīvnieku šūnās. Sakarā ar šo kustību ķermenim ir jauna iezīme - piemēram, izturība pret noteiktu slimību vai kaitēkļiem, sausums, sals un citas šķietami izdevīgas īpašības. Ģenētiskā inženierija ir devusi cilvēkam iespēju strādāt brīnumus. Pirms dažām desmitgadēm ļoti domāja par šķērsošanu, proti, uz tomātu un zivīm, šķita absurda. Un šodien šī ideja tika veiksmīgi realizēta, izveidojot aukstā izturīgo tomātu - Ziemeļatlantijas plekstes gēns tika pārstādīts dārzeņos. Līdzīgs eksperiments tika veikts ar zemenēm. Vēl viens piemērs ir kartupelis, ko Colorado vabole neēd (zemes baktēriju gēna pārnešana uz augu apveltīta ar spēju tās lapās radīt toksisku proteīnu vabolei). Ir pierādījumi, ka kviešu sastāvā ir iekļauts "skorpions gēns", lai nodrošinātu rezistenci pret sausu klimatu. Japānas ģenētika cūku genomā ieviesa spinātu gēnu: tā rezultātā gaļa kļūst mazāk taukaina.
Saskaņā ar oficiālo informāciju, šodien pasaulē ir apsētas vairāk nekā 60 miljoni hektāru ar ĢM kultūrām (sojas pupām, kukurūzu, rapšu, kokvilnu, rīsiem, kviešiem, kā arī cukurbietēm, kartupeļiem un tabaku). Visbiežāk kultūraugi ir izturīgi pret herbicīdiem, kukaiņiem vai vīrusiem. Arī tajos ir izveidotas vakcīnas un zāles pret dažādām slimībām. Piemēram, salāti, kas ražo vakcīnu pret hepatītu B, banānu, kas satur analginu, rīsus ar vitamīnu A.
Transgensijas dārzeņi vai augļi ir spilgti, lieli, sulīgi un neparasti perfekti. Jūs atrisināsit šo skaisto vaska ābolu - tas ir dažas stundas baltas un baltas. Un mūsu dabīgais "baltais liešana" pēc 20 minūtēm kļūst tumšāks, jo notiek ābolu oksidācijas procesi, kurus nodrošina daba.
Nekā mēs riskējam?
Miljoniem cilvēku visā pasaulē katru dienu ēd ĢMO pārtikas produktus. Vienlaikus jautājums par ĢMO ietekmi uz cilvēka veselību joprojām nav atbildēts. Diskusijas par šo tēmu turpināsies pasaulē vairāk nekā 10 gadus. Ģenētikas zinātnieki nesaņems nekādu noteiktu viedokli par to, kā transgēni produkti ietekmē cilvēka ķermeni, un iespējamās to lietošanas sekas tālākajā nākotnē. Galu galā, kopš to parādīšanās ir pagājuši nedaudz vairāk par 20 gadiem, un tas ir īstermiņa secinājums. Daži eksperti uzskata, ka modelētie gēni spēj izraisīt cilvēka ķermeņa šūnās gēnu mutācijas.
Zinātnieki neizslēdz, ka ĢMO var izraisīt alerģiju un nopietnus vielmaiņas traucējumus, kā arī palielināt ļaundabīgu audzēju risku, nomāc imūnsistēmu un izraisīt imunitāti pret dažiem medicīniskiem produktiem. Katru dienu ir jauni zinātniski dati, kas apstiprina faktus par ĢMO negatīvo ietekmi uz izmēģinājuma dzīvniekiem, kurā visi organisma procesi notiek daudz ātrāk nekā cilvēkiem.
Pastāv bažas, ka plaša gēnu izmantošana rezistences pret antibiotikām radīšanai ĢMO var veicināt jaunu patogēnu baktēriju celmu izplatīšanos, kas neatbilst "ieročiem" pret infekcijām. Šajā gadījumā daudzas zāles būs vienkārši neefektīvas.
Saskaņā ar Lielbritānijas zinātnieku pētījumu, kas publicēts 2002. gadā, transgēnu īpašums ir palikt cilvēka ķermenī un tā rezultātā sauktā "horizontālā pārnešana" jāiekļauj zarnu mikroorganismu ģenētiskajā aparātā (iepriekš šāda iespēja tika liegta). 2003. gadā tika iegūti pirmie dati par to, ka ģenētiski modificētās sastāvdaļas tika konstatētas govs pienā. Un gadu vēlāk cāļu gaļā presē parādījās skandalozi dati par transgēniem, kurus baro ar ģenētiski modificētu kukurūzu.
Zinātnieki īpaši uzsver riskus, kas saistīti ar transgēnu izmantošanu farmācijā. 2004. gadā kāda amerikāņu sabiedrība ziņoja par dažādu kukurūzas veidošanu, no kuras plānots saņemt kontracepcijas preparātus. Šādas šķirnes nekontrolēta izsmidzināšana ar citām kultūrām var radīt nopietnas problēmas ar auglību.
Neskatoties uz iepriekš minētajiem faktiem, jāņem vērā, ka transgēno produktu drošuma ilgtermiņa pētījumi nav veikti, tāpēc neviens nevar droši apgalvot, ka tas negatīvi ietekmē cilvēkus. Tomēr, kā arī to noliedz.
ĢMO krievu valodā
Daudziem krieviem pat nav aizdomas, ka ģenētiski modificēti pārtikas produkti jau sen ir būtiska daļa no viņu uztura. Faktiski, neskatoties uz to, ka Krievijā nav oficiāli audzēti nekādi transgēno augu veidi, kopš 90. gadiem ir veikti lauka pētījumi par ģenētiski modificētām šķirnēm. Tiek uzskatīts, ka pirmie testi tika veikti 1997.-1998. Gadā. Viņu priekšmets bija transgēno kartupeļu šķirnes "Jaunais lapas" ar izturību pret Colorado vabole, cukurbietēm, izturīgas pret herbicīdu un kukurūzu, izturīgas pret kaitīgiem kukaiņiem. 1999. gadā šie testi tika oficiāli pārtraukti. Nav šaubu, ka visu laiku daudzi stādāmie materiāli bija kolektīvā lauksaimnieka un vasaras iedzīvotāji, lai audzētu paši savā īpašumā. Tātad, pērkot kartupeļus tirgū, ir iespēja "iekļūt" pašā "Jaunajā lapā".
2007. gada augustā tika pieņemts lēmums, saskaņā ar kuru ģenētiski modificētu organismu saturošu produktu imports un pārdošana vairāk nekā 0,9% apmērā būtu jāveic tikai tad, ja ir atbilstošs marķējums. Aizliegts importēt, ražot un pārdot arī bērnu pārtiku, kas satur ĢMO.
Diemžēl Krievija nebija gatava īstenot šo dekrētu, jo līdz šim nav noteikumu par marķēšanas kontroli, instrukcijas par pārbaužu veikšanu, nepietiek laboratoriju, kas būtu aprīkoti, lai analizētu produktos esošo ĢMO klātbūtni. Un, kad beidzot mēs uzzinātu visu patiesību par preču izcelsmi mūsu veikalos, tas nav zināms. Tomēr, lai izlemtu, vai tās iegādāties vai ne, vispirms ir nepieciešama ticama informācija par ĢM sastāvdaļu klātbūtni pārtikā. Un neapdraudiet savu veselību.
Uz piezīmi!
Sojas pati nerada briesmas. Ir daudz augu olbaltumvielu, būtisku mikroelementu un vitamīnu. Tajā pašā laikā vairāk nekā 70% sojas pupiņu, kas ražoti pasaulē, ir ģenētiski modificētas šķirnes. Un kāda veida sojas - dabiska vai ne - ir daļa no daudziem produktiem mūsu veikalu plauktos, nav zināms.
Uzraksts uz produkta "modificēts ciete" nenozīmē, ka tas satur ĢMO. Faktiski šāds ciete tiek iegūta ķīmiski, neizmantojot gēnu inženieriju. Bet ciete var būt arī transgēna - ja ģenētiski modificētu kukurūzu vai ĢM kartupeļus izmantotu kā izejvielas.
Esiet modri!
Eiropā ģenētiski modificētu produktu jomā veikaliem tiek piešķirta atsevišķa plaukta platība, un tiek publicēti to uzņēmumu saraksti, kas izmanto transgēnos produktus. Pirms tam šķiet, ka tā ir tālu. Ko darīt tiem, kas nevēlas izmantot ģenētiski modificētu pārtiku? Daži faktiski padomi palīdzēs izvairīties no apšaubāma pirkuma.
• Ārēji produkti ar ĢM komponentiem neatšķiras no tradicionālajiem, ne garšas, ne krāsas, ne smaržas. Tādēļ, pirms iegādājaties produktu, uzmanīgi izlasiet marķējumu, jo īpaši, ja tas ir ārvalstu izstrādājums.
• Pievērst īpašu uzmanību tādām sastāvdaļām kā kukurūzas eļļa, kukurūzas sīrups, kukurūzas ciete, sojas proteīns, sojas pupu eļļa, sojas mērce, sojas milti, kokvilnas eļļa un rapšu eļļa (rapšu eļļa).
• Sojas proteīnu var atrast šādos produktos: desu, papriku vermicelli, alu, maizi, pīrāgus, saldētus pārtikas produktus, dzīvnieku barību un pat bērnu pārtiku.
• Ja etiķetē ir marķējums "augu proteīns", tas, iespējams, arī ir sojas - iespējams, ka tas ir transgēns.
• Bieži vien ĢMO var paslēpties aiz E indeksiem. Tas galvenokārt ir sojas lecitīns (E 322), ko plaši izmanto šokolādes ražošanai, visa veida cepšanai, margarīnam un daudziem diētiskiem produktiem. Gēnu modificēts saldinātājs, aspartāms (E 951), ir otrais populārākais saldinātājs, un tas ir atrodams daudzos pārtikas produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, karstā šokolātā, košļājamās gumijās, saldumos, jogurtos, cukura aizstājējos, vitamīnos, klepu slāpētājos, Sildot līdz + 30 ° C temperatūrai, aspartāms sadalās, veidojot spēcīgāko kancerogēno formaldehīdu un ļoti toksisku metanolu. Saindēšanās ar aspartāmu izraisa ģīboni, reiboni, izsitumus, krampjus, locītavu sāpes un dzirdes zudumu.
• Jūs varat ievērojami samazināt transgēno pārtikas daudzumu savā ēdienkartē, ja jūs gatavojat gatavot mājās, nevis pērkot pusfabrikātus un gatavus produktus. Un apiet desmitā ceļa ātrās ēdināšanas restorānus. Piekrītu, ka personīgi pagatavoti konditorejas izstrādājumi, graudaugi, dažādas zupas, pelmeņi un citi ēdieni ir garšīgāki un vienlaikus daudz noderīgāki.