- Ķirsis - 1 kilograms
- Cukurs - 1,2 kilogrami
- Ūdens - 1,5 tases
Mēs sākam ar to, ka mans ķirsis un noņem visus stiebus. Tad - un tas ir SVARĪGI - zobu bakstāmais pīrs katrs ķirsis vairākās vietās. Paralēli vāciet ūdeni katlā. Uzvāra, noņem no uguns un iegremdē ūdeni, mūsu ķiršu. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt ogas. Pēc minūtes vai divām minūtēm mizojiet ķiršu šķidrumā. Citā katlā darināt sīrupu - tikai vārīt pusotru glāzes ūdens, ko pievieno pusi no cukura. Kad sīrups sāk vārīties, ielieciet mūsu ķiršus un atstājiet tos pannā vismaz 4 stundas. Tad ielieciet ievārījumu uz vidēja siltuma, uzvāra, pievieno cukura otro pusi un vāra vēl 10 minūtes, vienlaikus noņemot putas. Pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet 6 stundas. Tad atkārtojiet procedūru - atkal novietojiet ievārījumu uz vārīšanās, samaziniet uguni un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Iepriekš sagatavotajās mazgātajās un sterilizētajās bankās tiek ievietotas ogas bez sīrupa. Sīrupu pagatavo vēl 15 minūtes, un mēs to arī ielej uz kārbām. Mēs aizveram bankas un nosūta tās uzglabāšanai sausā, tumšā vietā.
Porcijas: 12-16