Gatavo medus kūku gatavošana

Medus kūka tiek uzskatīta par visgaršīgāko ārstēšanu daudzus gadus, un to mīlē bērni un pieaugušie. Taču ļoti nedaudzi cilvēki zina, ka receptes par tā sagatavošanu izgudroja nevis mūsdienu pavāri. Pirmo reizi tas tika pagatavots krievu imperatora Aleksandra I kungam. Un konditoreja, kas pasniedza galdu ar medus kūkām, kas izšļakstītas ar krējumu, pat neuzskatīja, ka imperatora sieva ienīda medu. Bet delikatese izrādījās tik garšīga un kaisā manā mutē, ka Elizaveta Aleksejeva ne tikai nav sodījusi pavāru, bet pavēlēja pagatavot medus veidotāju visās tiesas svinībās.

Kā pareizi pagatavot medus kūku

Protams, šo delikatesi var brīvi iegādāties jebkurā konditorejas veikalā. Bet mājdzīvnieks, kurš gatavo mājās, netiks ar viņu salīdzināt. Lai tas būtu perfekti garšīgs, ievērojiet dažus noteikumus:

• Lai piesātinātu kūku, izmantojiet skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Bet tad ir vērts uzskatīt, ka starp kūkām gandrīz nav krēmveida starpslāņa. Ja vēlaties, lai kūka būtu sulīgs, izvēlieties skābu krējumu ar augstu tauku saturu un pat palieliniet tā daudzumu klasiskajā receptē.
• Izvēloties medu, jāvadās pēc tā, ka tumšās šķirnes sniegs mizai daudz spilgtu garšu.
• Sasmalcinātas kūkas receptes izmanto sodas, bet, ja vēlaties mākslīgo cepamo pulveri, to vajadzētu pievienot preparāta pašā galā, sajauciet ar miltiem.

Klasikas vara recepte

Sastāvs:

Testa veikšanai

• olas - 2 gab.
• cukurs - 1 glāze
• milti - 3 tases
• medus - 3 ēd.k. l
• soda - 2 tējk. bez kalna
• etiķis - 1 ēd.k. l (sodas dzēšanai)

Krēmam

• olu - 1 gab.
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• krējums - 1 ēd.k. (200 g)
• Sviests - 200 g

Ēdiena gatavošanas procedūra

1. Sagatavojiet mīklu. Ūdens vannā mēs pārlejam divas olas ar glāzi cukura. Pagatavojiet šo maisījumu apmēram piecas minūtes, līdz tas nedaudz palielinās un spīd.
2. Nevelciet no vannas, pievienojiet medu un turpiniet noslaucīt. Pievienojiet glāzi miltu un sodas, atkal maisot. Kad maisījums kļūst viendabīgs, mēs izlej vēl vienu glāzi miltu.
3. Tad ielej etiķi un samaisa. Mīklas uz acīm paaugstinās un kļūs porainākas. Tagad ir pienācis laiks pievienot pēdējo glāzi miltu mīklai, rūpīgi samaisīt un noņemt no ūdens peldes.
4. Mīklai jābūt uz galda. Ir labāk to apkaisīt ar miltiem iepriekš, lai tas nepieskartos virsmai. Ļaujiet mīklas atdzist dažas minūtes. Tad mēs mīcām to ar rokām viendabīgumu un sadalām to sešos vienādos gabalos.
5. Krāsns jāsilda līdz 180 grādiem. Katru mīklas daļu velmē plānā kūka, izklāta uz cepešpannas un vairākās vietās ar dakšu ievilkta.
6. Ķiplasus pagatavo burtiski piecas minūtes pirms tumši zeltainas krāsas.
7. Lai atkal sagatavotu krēmu ūdens vannas olā un cukurā. Kad maisījums ir vienveidīgs, pievienojiet glāzi skudruma krējuma un noslaukiet to, pat maisītāju.
8. Pēc tam krēmu var noņemt no vannas, ļauj tam nedaudz atdzist un pievieno mīkstu sviestu. Vēlreiz krūti pātagu, līdz tā nedaudz sabiezē.
9. Katru kūku rūpīgi smērē ar krējumu, nedaudz samazinot malas. Augšus var dekorēt ar riekstiem, drupātiem vai rīvētu šokolādi. Uz deserta ir labi iemērc, ielieciet to uz dažām stundām, vai vēl labāk, nevis naktī ledusskapī.

Lai mājās padarītu neparastu medus kūku, varat eksperimentēt ar krējuma garšu. Piemēram, izdariet to, pamatojoties uz kondensēto pienu, nevis skābu krējumu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu uzņemt mīkstināta sviesta iepakojumu un sajaukt to ar mikseri līdz krāšņumam. Tad pamazām sāciet ievilkt sajaukto pienu, neapstājoties pļāpīšanai. Lai iegūtu krējuma šokolādes garšu, tajā pašā galā varat pievienot nedaudz kakao.