- Jērs - 500 grami
- Spuldze - 1 gabals (mazs, sagriezts liels)
- Grauzdēta eļļa - 1 st. karote (+ cepšanai)
- Kardamons - 1/4 tējkarotes
- Baltie baltie pipari - 1/4 tējkarotes
- Sāls - pēc garšas
- Lavasa - 1-2 gabali (lieli)
- Citronu sula - 2 vienības. karotes
- Ķiploki - 1 zobs (simbols)
- Rīsi - 2 tases
- Mandeļu vai priežu rieksti - 2 Art. karotes
- Sasmalcināts pētersīļi - 2 st. karotes (pēc izvēles)
Spiediena katlā pievieno izkausētu sviestu (1 ēdamkarote), iesildiet un pēc tam pievienojiet sīpolus un gaļu. Kad gaļa tiek cepta no visām pusēm, ielej to ar ūdeni (ūdens līmenim jābūt pāris cm virs gaļas). Pievienojiet garšvielas un vāku, pavārs apmēram 35 minūtes. Ja jūs neizmantojat spiediena katlu, jums vajadzētu gatavot divreiz ilgāku laiku. Izberiet mazos gabaliņos pītas maizes un novietojiet malā. Kad gaļa kļūst mīksta, novietojiet to malā un cepiet buljonu. Kūkā izkausē izkausēto sviestu un pievieno 3 glāzes buljona. Sāls pēc garšas. Kad zupa ielej, ielieciet rīsus, pārklājiet un atkal novāriet vāri. Pēc tam samaziniet siltumu un gatavojiet 15 minūtes vai pagaidiet, līdz rīsi ir gatavi. Tagad uzņemiet apmēram 1 glāzi buljona un pievienojiet citronu sulu un ķiplokus. Ielieciet iegūto lavash maisījumu. Pārliecinieties, ka maize absorbē buljonu, tas var aizņemt 2 minūtes. Tad virsū pitai ielieciet rīsu slāni un ielieciet gaļu uz augšu. Cepšanas traukā izkausē 1/2 ēd.k. izkausē sviestu un pēc tam pievieno mandeles vai priežu riekstus, apcep līdz zeltainam. Apkaisa ar riekstiem un smalki sagrieztus pētersīļus gaļā. Var pasniegt pie galda. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 4-6