- Gaļa - 600 grami (vistas krūtiņa, liellopa vai jēra fileja)
- Olas - 2 gab
- Sviests - 20 grami
- Siers - 50 grami (cietas šķiras)
- Valrieksti - 100 grami
- Piens - 200 mililitri
- Citronu - 1 gab
- Bow - 1 gab
- Ķiploki - 2 zobi
- Maizes cepumi - - pēc garšas
- Augu eļļa - 50-100 mililitri
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
Noskalot gaļu un sagriež nelielās porcijās. Pēc tam ielieciet 1 šķēli uz dēļa, pārklājiet ar pārtikas plēvi (tā, lai nepiesārņotu apģērbu) un nedaudz izslauktu. Sakiet visus citus gabalus šādā veidā. Sāciet marinādes sagatavošanu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā, pātagu 2 olas. Tad pievienojiet sviestu olām un ielejiet pienu. Marinādes rīvētu sieru pievieno smalkajai rīvei, un pēc tam uzmanīgi noslaukiet visu ar maisītāju. Sīpolu mizu un sagriež lielos pusgredzenos. Sasmalcināto sīpolu pārnes marinādē un pievieno vienu citronu sulu. Marinādei pievienojiet ķiploku un malto gaļu. Ielieciet gaļu ledusskapī. Minimālais laiks ir 2 stundas, bet vislabāk ir atstāt gaļu naktī. Lai gan gaļa tiek marinēta, pagatavojiet rīvmaizi. Lai to izdarītu, sasmalciniet valrieksti (blenderī vai ar nelielu rītiņu) un sajauciet ar rīvmaizi. Pavelciet gaļu rīvmaizē. Uzkarsējiet eļļu traukā. Eļļai jāaptver gaļa līdz vidējai daļai. Cepiet gaļu pār zemu karstumu, pēc tam pagrieziet un turpiniet cepšanai, aizverot vāku. Arābu gaļa ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4