Kad salātu pagatavošanas recepte "Mimosa" tika izgudrots un to nevarēja noteikt autors. Pirmo reizi salāti sākuši pagatavot aptuveni 70. gados. Mēs to sagatavojām tikai brīvdienām. Sastāvdaļas, kas tika izmantotas "Mimosa" izgatavošanai, pat padomju laika globālā deficīta apstākļos, varēja viegli iegūt jebkurā pārtikas preču veikalā.
Klasiskajā salātu receptē izmanto šādas sastāvdaļas: cieti vārītas olas, sīpoli, cietais siers, konservēti laši un majonēze, bez kuriem šo salātu ir grūti iedomāties. Visi salātu komponenti ir salātu bļodā slāņos, un katrs slānis ir pārklāts ar majonēzi. Augšējais slānis tiek arī ieeļļots un pārkaisa ar rīvētu olu dzeltenumu. Tad salātus nosūta ledusskapī dzesēšanai.
Mūsdienās ir daudz receptes salātu pagatavošanai "Mimosa", un katrai saimniecei ir sava pati. Bieži vien šādās receptēs tiek pieņemts papildu sastāvdaļu pievienošana, piemēram, kartupeļi, rīsi, āboli, burkāni, kausēts siers, valrieksti, sviests. Tajā pašā laikā tradicionālās salātu sastāvdaļas (konservētas zivis, olas, sīpoli un majonēze) atrodas jebkurā receptē. Konservētās zivis var būt dažāda veida: rozā laša vai laša, kā arī var izmantot konservētu mencu, sauce, tunci. Arī dažās gatavošanas iespējās "Mimosa" izmanto krabju gaļu vai krabju nūjas.
Katra sastāvdaļa tiek noslaukta uz rīve, smalki sagriež vai mīca ar dakšiņu. Ja nepieciešams, zivju konservi tiek atbrīvoti no kauliem un parasti tiek mīcīti ar dakšiņu. Rīsi, kartupeļi, olas, burkāni iepriekš vārīties. Kādā kārtībā komponenti tiek izkārtoti, katra saimniece lemj par sevi. Daudzi pieredzējuši mājsaimnieces iesaka laist sīpolus zivīm, lai sasniegtu optimālu garšu kombināciju. Sviestu var padarīt trauku garšu maigu.
Vislabāk izplatīt salātus ir pārredzamā salātu bļoda, kristāls vai stikls. Šajā gadījumā salātu slāņi būs labāk pamanāmi, un tas dos lielāku izskatu, kad to pasniegs uz galda. Lai gan tas nav obligāts noteikums. Ir arī piemērots jebkurš salonu bļoda, kas ir pieejama telpās. Lai būtu ērtāk sagatavot salātus un izklātu slāņus, labāk, lai salātu bļoda būtu plakandibena un ne ļoti dziļa.
Tāpat kā klasiskajā "Mimosa" recepte, salātu dekorācija ir šāda: augšējo slāni ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar sarīvētu dzeltenumu. Šī ir galvenā šī salātu īpašā iezīme, kas to atšķir no citiem ēdieniem uz galda. Arī salātus var dekorēt ar dillēm, pētersīļiem un sagrieztiem dārzeņiem - viss ir atkarīgs no saimnieces kulinārijas prasmēm un iztēles.
"Mimosa" pareizi pelnījis savu vietu svētku galdam, un bieži tas tiek sagatavots ikdienas dzīvē. Salātus var pagatavot nedēļas nogalēs un darba dienās, lai pamperītu ģimenes locekļus. Daudzos kulinārijas veikalos Jūs varat iegādāties gatavo salātus "Mimosa" un baudīt šī ēdiena izsmalcinātu garšu.