- ķiploka daiviņas - 2 gabali
- svaigs ingvers - 1 gab
- zemesriekstu sviests - 1/2 tase
- sojas mērce - 1/4 tase
- rīsu etiķis - 1/4 tase
- gaiši brūns cukurs - 1 st. karote
- sarkanās piparu pārslas - 1/4 tējkarotes
- Liellopu gaļa - 650 grami
- brokoļi - 1 kilograms
- augu eļļa - 2 vienības. karotes
- zaļie sīpoli - 4 gabali
- sāls - pēc garšas
Nomazgājiet ķiploku un ingveru šķēles. Sajauciet ķiplokus un ingveru blenderī ar zemesriekstu sviestu, 1/4 tase sojas mērci, 1/4 tase etiķa, cukuru, sarkanos piparus un 2 ēdamkarotes ūdens līdz vienmērīgai. Ievietojiet steikus slēgtā plastmasas maisiņā vai seklā traukā, pievienojiet visu, izņemot 1/2 tases mērci, un ievietojiet ledusskapī. Pārklājiet un uzglabājiet mērci istabas temperatūrā. Sasmalciniet brokoļu ziedkopus, pārklājiet un ielieciet ledusskapī. Sildiet cepeškrāsni, uzlieciet gaļu uz cepešpannas. Cepiet steiku 8 līdz 10 minūtes. Novietojiet lielā plāksnē, pārklājiet ar brīvu alumīnija foliju un ļaujiet to nostāvēt 5 līdz 10 minūtes. Kamēr gaļa tiek pagatavota, sīpolus kārtīgi sasmalciniet šķēlēs, nošķirot baltas un zaļas daļas. Lielā pannā silda eļļu virs vidējas siltuma. Pievienojiet brokoļus, sīpolu balto daļu un 1/4 tase ūdens, sāli. Pārklāj un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz brokoļi ir gatavi, no 8 līdz 10 minūtēm. Noņemiet vāku, pievienojiet atlikušo sojas mērci un ēdamkaroti etiķa. Uzkarsē, maisot, līdz šķidrums iztvaicējas, no 1 līdz 2 minūtēm. Pievienojiet zaļos sīpolus. Pirms pasniegšanas nogrieziet steiku plānās šķēlēs. Pasniedz ar brokoļiem un zemesriekstu mērci.
Porcijas: 4