Jēra gaļa ar rozmarīnu un ķiplokiem

Trauka moto: minimālais sastāvs - maksimālais rezultāts! Jēra kāju mazgā, ost sastāvdaļas:

• Jēra kauss (sver apmēram 2 kg) - 1 gab
• Citronu - 1 gab
• Ķiploki - 10 zobi
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Rozmarīns - 2 tējkarotes
• Sinepes - 2 tējkarotes

Instrukcijas

Trauka moto: minimālais sastāvs - maksimālais rezultāts! Nomazgājām kāju ar jēru, izmantojot asu nazi, mēs to sagriežam pāris centimetrus dziļi. Izgriezumos ievietojam tīrīta ķiploka daiviņas. Mēģiniet vienmērīgi nocelt ķēni kāju, lai tā vienmērīgi iemērc garšā un ķiploku aromātos. Saspiest sulu no viena citrona. Tagad ir jāsajauc citronu sula, kas iegūta ar sāli, pipariem, sinepēm un rozmarīnu. Iegūtais maisījums dāsni berzē jēra kāju. Mēs iesaiņojam aitu kāju pārtikas kartē un nosūtiet to uz ledusskapi, lai marinētu. Pietiekami pāris stundas, bet vislabāk - naktī. Jēra gaļu ievietojam cepšanas traukā, nedaudz eļļainā. Cep kāju ar jēru šādi: pirmās 20 minūtes - 205 grādos, tad samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet stundu vai nedaudz vairāk par stundu. Mēs izņemam cepeškrāsnī esošo gaļu, pārklāj to ar foliju un ļaujam tam nostāties 10-15 minūtes. Tad jēra kāju var sagriezt šķēlēs un pasniegt pie galda. Brīnišķīgi apetīti, draugi! :)

Porcijas: 6-8