Savvaļas kvass uz bērza sap Sprādze ir bērza sulas laiks. Šis delicious dabas dzēriens ir daudz noderīgu īpašību, tas nav nekas, ka mūsu senči novērtēja un ievēroja bērzu par labu, ko tas rada cilvēku veselībai: bērzu pumpuru un lapu, bērza darvas uzpūšanās ir populāra tautas medicīnā. Un bērzu sulai ir nenovērtējams vitamīnu un minerālu sastāvs: tajā ir vitamīni, saponīni, organiskās skābes, tanīni, saharīdi, fermenti un fitoncīdi, 15 minerālvielu sāļi. Sakarā ar tā sastāvu bērzu sula tiek izmantota sarežģītā beriberi ārstēšanā, lai stiprinātu imunitāti, palielinātu ķermeņa tonusu un attīrītu toksīnus. Bez tam, ir pierādīts, ka bērza sāls palīdz tikt galā ar depresiju, kā arī kā labs līdzeklis svara samazināšanai. Vienīgais žēl, ka bērza sulas uzglabāšana ilgstoši ir problemātiska, to var saglabāt, bet derīgās īpašības paliek daudz mazākas. Viens no veidiem, kā pagarināt šī noderīgā dzēriena dzīvi, ir raudzēt to un padarīt kvass. Kopš seniem laikiem krievu ciemos bērzu sulu ievāca mucas, kolbas - viņi izgatavoja kvasu un glabāja to pagrabos, lietojot to laukā karstās vasaras laikā. Un, lai sagatavotu šo dzērienu, nav grūti, galvenais nav bojāt pašu koku. Starp citu, gatavojot kvasu - labu maizes palieku, ceptu cepetiņu izmantošanu - tikai labu kvassu bāzi.
Sastāvs:
- Bērzu sula 3 l
- Cukurs 30 g
- Raugs, sauss 1 g
- Rudzu krekeri 300 g
Kā padarīt kvass no bērza sulas
- 1. solis Lai pagatavotu mājās gatavotu kvass, jālieto bērza sāls, rudzu un kviešu drupatas ar tumšu garoza, cukura, rauga.
- 2. solis Bērzu sulu ielej katlā, pievieno cukuru, nevis daudz raugu, samaisiet. Starp citu, ja jums nepatīk garšīgs dzēriens, tad rauga nedrīkst pievienot: maizē ir raugs, ja garšu atstājat no dzēriena, tad kvass būs mīkstāks.
- 3. solis Pievienojiet cepumus, ja nav cepumu, pēc tam brūnējiet maizi, vēlams rudzus, sausā cepšanas traukā, cepeškrāsnī vai tieši uz krāsns, līdz tumšajai krāsai - tas nodrošinās KVAS skaistu krāsu.
- 4. solis. Ievieto un iemaisa istabas temperatūrā līdz nākamajai dienai.
- 5. Iztukšojiet dzērienu, ielieciet burkā un pārklājiet, uzglabājiet ledusskapī.
- 6. solis Dzēriens izrādās salds ar raksturīgu skābo kvass, tas ļoti labi slāpst. Var izmantot ēdiena gatavošanai okroshki un botvinya.