Cepta cūkgaļa ar āboliem un sīpolu. Recepte tiem, kam patīk eksperimentēt. Ciets, sirsnīgs gaļas gabals ar ceptu ābolu šķēlēs un ceptiem sīpoliem, ar vieglu baltvīna aromātu un sieru un žāvētu pupiņu kausu. Kopā ar ābolu šķēlēs varat ievietot neapstrādātu sēņu formu un plāksnītes, ja tādas ir. Pieliek garšvielas. Labi fit melnie pipari, svaigi sasmalcinātu piparu maisījums, itāļu vai franču augu maisījums.
Sastāvs:- Cūkgaļas masa 400g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Sāls 3 šķipsniņu
- Svaigas pētersīļi 40 g
- Siera cietais 100 g
- Maizes cepumi 2 ēd.k. l
- Vīns balta sausa 100 ml
- Sīpoli 1 gab.
- Apple 3 gab.
- Sviests 10 g
- 1. solis Sagatavo tīru gaļu, sagriež 4 šķēlēs, ābolus, zaļumus, sīpolus, vīnu, cepumus un sieru.
- 2. solis Cepiet gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, atstājiet malā.
- Solis 3 2 skalojiet ābolu, sagrieziet šķēlēs, noņemiet serdi. Ielieciet cepšanas traukā, uzlej ar sviestu. Viegli pievienot.
- 4. solis Ābolu virspusē uzliek sīpolus, mizoti, sagriež puslaipņos un apcep atlikušos gaļas taukus.
- 5. solis Slaucīt sīpolu gaļas gabaliņos. Mazliet apsmērējiet, pēc garšas pievienojiet garšvielas, ielieciet vīnu formā, pārklājiet ar foliju vai vāku un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes pie 190 ° C.
- 6. solis. Iztukšojiet atlikušo ābolu, noņemiet kodolu, kārtīgi sasmalciniet to un, kopā ar zaļumiem, sasmalciniet to pastā, izmantojot lāpstiņu. Pievienojiet cepumus, rīvētu sieru, daudz sāli. Maisīt.
- 7. solis. Ielieciet iegūto maisījumu uz gaļas virsmas, izlīdziniet un vēl 10 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī bez folijas.
- 8. solis Pasniedz labāk karstā veidā.