- fileja līdakas - 500 grami
- krējums - 1/4 stikla
- sīpoli - 1 gab
- citronu sula - 1 st. karote
- neapstrādātas olas - 2 gabali
- vārītas olas - 2 gab
- milti - 3-4 Art. karotes
- tomātu pastas - 1 st. karote
- augu eļļa - 3 st. karotes
- Sāls un pipari - pēc garšas
Viesnīcas piemineklis joprojām ir 16-17 gs. Šo seno krievu ēdienu pat šodien neaizmirst. Gaļai tika pasniegta karsta un cepta auksta vārīta kā uzkoda. Gandrīz visām zivīm gandrīz jebkura zivs, taču vislabāk ir ieņemt mazas zivis - līdakas, līdakas, sams, burbuļus, mencas, lašus utt. Sagatavošana: vāra olas grūti un smalki sagriež. Zivju fileju noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina. Ceturtā daļa fileju ir jāatdala un sasmalcina. Atstājiet atlikušos filejas ar gaļas mašīnām divas reizes un ievietojiet bļodā. Pievienojiet sāli, piparus, krējumu, miltus, neapstrādātas olas un sajauciet ar maisītāju, līdz masa atgādina mīklu. Izgrieziet kūku. Lai pildītu, sasmalciniet sīpolu un 1 ēdamkaroti augu eļļas silda traukā. Ielieciet sīpolus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Citā pannā silda 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet sasmalcinātas filejas, 1/4 tase ūdens, citronu sulu un tomātu pastas. Pagatavojiet maisot, 7-10 minūtes. Atļaujiet pildījumu atdzist, pievienojiet pagatavotus sīpolus, olas, sāli, piparus un samaisiet. Ievietojiet pildījumu kūkas vidū, aizsargājiet malas, izveidojiet lodi un novietojiet to uz salvetei, kas samitrināta ar ūdeni. Salieciet salvešu galus un nolaidiet verdošā ūdenī. Pagatavojiet 30 minūtes. Ļauj atdzist, no salvete noņem salveti, sagriež gabalos un nekavējoties pasniedz. Ķermeni var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un citrona šķēlītēm.
Porcijas: 2