Meksikas uzkodas Nachos ir Meksikas mīļākā uzkoda, kuru 1943. gadā izgudroja viens atjautīgs restorānu menedžeris. Sākotnējais nachos sastāvēja tikai no trim sastāvdaļām: sālītas un ceptas tortilla čipsas, izkausēts Čedaras siers un čili pipari. Meksikā šī uzkoda tiek pasniegta ar dažādām Salsas, Taco, izkausētā siera, salātu un svaigu avokado mērcēm. Tortiljas mikroshēmas ir izgatavotas no kukurūzas miltiem. Gatavojot čipsus ar pipariem, skābo krējumu un sieru, tie kļūst mīpti un maigi.
Sastāvs:- Miltu kukurūzas 1 ēdamkarote.
- Ūdens vārīts 250 ml
- Milti, kvieši 50 g
- Paprika salda zeme 4 g
- Melnais piparu pulveris 4 g
- Cinnamonu zeme 4 g
- Sāls 4 g
- Kukurūzas eļļa 450 ml
- Milti, rīsi 100 g
- Čedaras siers 100 g
- Skāba krējuma 100 g
- Pipari saldie 1 gab.
- 1. solis Lai izgatavotu nachos čipsus, mums vajag kukurūzas miltus, rīsu miltus, kviešu miltus, kukurūzas eļļu, sāli, kanēli, piparus, papriku.
- 2. solis. Sijā kukurūzas miltus.
- Solis 3 Pievienojiet sāli un garšvielas.
- 4. solis. Ielej karstu ūdeni. Atstājiet uz 20 minūtēm.
- 5. solis Pievienojiet rīsu miltus.
- 6. solis Pievienojiet kukurūzas eļļu, ja mīklas mīklas.
- 7. solis. Uz mizas elastības pievienojiet nedaudz kviešu miltu.
- 8. solis. Mīklu sadaliet bumbiņās.
- 9. solis. Velciet bumbu starp vaksētā papīra loksnēm.
- 10. solis. Izdaliet loku 8 daļās.
- 11. solis. Sildiet augu eļļu kastroņa pannā. Iemērciet dažus trīsstūra gabalus pa vienam, maisot, lai tie neslīmētu kopā. Tortiļiem vajadzētu iegūt zeltainu krāsu un kļūt trauslā.
- 12. solis. Novietojiet mikroshēmas papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
- 13. solis Gatavās mikroshēmas uzliek uz plāksnes.
- 14. solis. Ielieciet mikroshēmas uz cepšanas paplātes, uz katra uzlieciet tējkaroti krējuma vai krējuma, sasmalcinātus papriku gabaliņus, ar rīvētu sieru. Uzliek karsto krāsni 3 minūtes.
- 15. solis Pasniedziet nāso šķiņķus salātu lapās ar sasmalcinātiem sīpoliem, olīvām un Salsas mērci.