"Saldēts dzeltenums" Mūsu vietnē ir daudz receptes par delicious brokastīm, kurās tiek izmantotas vistas olās: omelets, olas, apelsītas olas, ceptas olas. Tomēr šefpavāri turpina pētīt olu burvību un izgudrot jaunus eksperimentālos ēdienus. Šodien mēs centīsimies atkārtot kādu no šīm receptēm. Lai to paveiktu, pēc kādas sagatavošanas jāpārklāj ola. Olbaltumviela pilnīgi tolerē sals, nemainot tā struktūru, bet dzeltenums kļūst kā sviests - ļoti smalka tekstūra. To var smērēt ar plānu grauzdiņš vai grauzdiņš (labi to sālot), un to var izmantot, lai pagatavotu mērces. Vārdu sakot, patiešām ola ir burvju produkts. Izmēģiniet, bet atcerieties, cik svarīgi ir sagatavot olas - rūpīgi mazgājiet. Patīkami kulinārijas eksperimenti!
Sastāvs:- Olas vistas 2 gab.
- Maize melna 3 gab
- Sāls jūra 2 g
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Pepper aromatizēts 2 g
- 1. solis Lai sagatavotu tepe, jums vajadzētu uzņemt svaigas olas, olīveļļu, jūras sāli, smaržīgos piparus, melnās maizes.
- 2. solis Rūpīgi nomazgājiet svaigas olas. Ievietot saldētavā 3 dienas.
- 3. solis Sagatavo tostu. Divas olīveļļas no abām pusēm sagriezta melnā maize.
- 4. solis. Pirms ēdiena gatavošanas izņemiet olas no saldētavas un atstājiet tās ledusskapī pāris stundas, lai atkausētu. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
- Solis 5 Apbērājiet olbaltumvielas un apcepiet tos olīveļļā. Jūs varat izmantot jebkuru formu (apaļas, trīsstūrveida), un jūs varat un bez formas.
- 6. solis. Vāveri uzlejiet uz grauzdiņa un dzeltenumu uz augšu.
- 7. solis. Izgrieziet dzeltenumu pusi. Tieši nomazgājiet grauzdiņš ar biezu mērci jūras sāli un svaigi maltu papriku. Pasniedziet uzkodu.