- saldie zupa pipari - 6 gabali
- sarkanvīna etiķis - 1/4 tase
- ķiploki - 1 zobs
- sāls - pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- kaperi - 2 st. karotes
- pētersīļi - 2 st. karotes (pēc izvēles)
- Mozzarella siers - 220 grami
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet paprikas uz lielas cepšanas loksnes, izklāta ar alumīnija foliju un cepiet 45 minūtes līdz 1 stundai. Izmantojot knaibles, pagrieziet bulgāru piparus ik pēc 15 minūtēm vienā no četrām pusēm. Tādējādi papriku vienmērīgi uzkausē no visām pusēm un nedeg. 2. Kad paprika ir gatavi, pārklājiet cepšanas lapu ar citu alumīnija folijas loksni un ļaujiet to atdzist. Kad papriku atdziest, noņemiet ādu un sēklas. 3. Sagrieziet sloksnēs apmēram 6 mm bieza. Samaisiet papriku bļodā ar sarkanvīna etiķi, sasmalcinātu ķiploku un nedaudz sāls. Pārklājiet un atstājiet piparus marinēt ledusskapī 1 stundu vai nakti (līdz 4 dienām). 4. Pirms pasniegšanas ielieciet bulgāru piparus uz šķīvja. Pēc garšas pievienojiet sāli un maltu melnie pipari. Papriku ielej ar olīveļļu, apkaisa ar kaperiem, sasmalcinātas pētersīļus un ieliek šķēles Mozzarella siera. Pasniedz ar kraukšķīgu maizi un glāzi vīna.
Porcijas: 15