- tortiljas - 4 gabali
- rapšu eļļa - 3 vienības. karotes
- lielas olas - 10 gab
- rupja sāls - 1/2 tējkarotes
- zemes pipari - 1/4 tējkarotes
- rīvēts siers Monterey Jack - 1 stikls
- Mērcei: tomātu banka ar sulu - 1 gab
- sasmalcināta čili jalapeno - 1 gab
- mazā spuldze - 1 gab
- ķiploka daiviņas - 2 gabali
- rapšu eļļa - 1 st. karote
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Eļļojiet plakanas kūkas abās pusēs ar 2 ēdamkarotes rapšu eļļas, ielieciet plakanas kūkas uz cepešpannas. Cepiet līdz kraukšķīgai un brūnai malās, 7 līdz 10 minūtes. Bļodā uzlejiet olas ar sāli un pipariem. Sildiet atlikušo ēdamkaroti eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Pagatavojiet olas, maisot, 6 līdz 8 minūtes. Sagatavojiet mērci. Blenderī sajauciet tomātus ar sulu, jalapeno pipariem, sīpoliem un ķiplokiem, līdz konsistence ir "kartupeļu biezeni". Vidējā kūkā sildiet eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet biezeni, pavāri, bieži maisot, līdz mērce sabiezē apmēram 5 minūtes. Pagatavo ar sāli un pipariem. Ielieciet plakanas kūkas uz plāksnēm, uzliek olas, mērci un sieru uz augšas. Pasniedziet ar avokado, skābo krējumu un cilantro.
Porcijas: 4