- kalmārs - 500 grami
- kartupeļi - 6-8 gabali
- sīpoli - 2 gab
- augu eļļa - 2-3 Art. karotes
- ola - 1 gab
- maizes drupatas - 3 st. karotes
- sviests - 1-2 Art. karotes
- Sāls un pipari - pēc garšas
Ēdienu kartupeļu eļļa ar kalmāriem ir piemērota uzkodām. Sagatavošana: Kvieši jānotīra no virsmas plēves un jānomazgā ar aukstu ūdeni. Vienā kūkā pievienojiet 1 litru ūdens vārīšanās temperatūrā. Dip vārošā kalmarī un pavārs apmēram 1-3 minūtes. Izlaist kalmāru caur gaļas mašīnā. Uzkarsē augu eļļu traukā. Pievienojiet sakapātus sīpolus, kalmārus, sāli un piparus. Maisiet un apcepiet. Vāra kartupeļus, samaisiet kartupeļu biezeniņus un sajauciet ar olu. Veidojiet sautējamo eļļu ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi. Pusi kartupeļu biezeni ievieto pelējuma formā, tad cep kalmārus ar sīpoliem, bet uz augšu - atlikušo biezeni. Apkaisīt ar rīvmaizi un cep, līdz parādās rupja garoza. Atdzesējiet sausiņus formā, pēc tam pagrieziet to uz trauku. Apkaisa ar sviestu, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem, sagriež šķēlēs un pasniedz.
Porcijas: 4