- sāls - 1 tējkarote
- svaigi malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes
- vistas krūtiņas (kopā 500 g), bez kauliem un bez ādas - 2 gab
- zems tauku jogurts - 3/4 Stikls
- sinepes - 1 Art. karote
- sasmalcināti svaigi zaļie sīpoli - 2 Art. karotes
- sasmalcināts sarkans estragons - 1 st. karote
- zaļš ābols - 1 gab
- citronu sula - 1/2 gabali
- smalki sasmalcināts dilles - 1 glāze
- smalki sagrieztu seleriju - 1/2 tase
- sarkanās vīnogas bez bedrēm, sagrieztas pusē - 2 tases
- ūdenskritums - 1 daļa
- Olīveļļa - 1 gab
Samaisiet sāli bļodā ar pipariem. Uzkarsē lielu kafijas pupiņu pār lielu siltumu. Eļļojiet to eļļā. Eļļojiet vistas krūtiņus ar sāls un piparu maisījumu, ielieciet kastē. Samaziniet siltumu līdz vidējai un gatavojiet vistas krūtiņas apmēram 12 minūtes. Noņemiet no kafijas un novietojiet malā. Bļodā samaisiet jogurtu, sinepju, sīpolu, estragānu un atlikušo sāls un piparu maisījumu. Noņemiet ābolu kodolu un sagrieziet traukā. Pievienojiet citronu sulu, dilles, selerijas, vīnogas un sajauciet. Izgrieziet vistas krūtiņas. Pievienojiet salātiem, sajauciet ar jogurtu un samaisiet. Pasniedziet ar ūdens krustu.
Porcijas: 4