- Cūkgaļas ribas - 400 grami
- Burkāns - 1 gab
- Biešu - 1 gab
- Sīpoli - 0,5 gabali
- Tomātu pastā - 2 vienības. karotes
- Svaigi kāposti, cabaji - 1/6 gabali
- Kartupeļi - 3 gab
- Lauru lapas - 1 gab
- Augu eļļa - 40 mililitri
- Ķiploki - 2 zobi
- Pētersīļi un dilles - 1 Pēc garšas
- Etiķis - 1 st. karote
- Plūmes - 12 gabali
- Pipari un sāls - 1 Pēc garšas
1. Ar aukstu ūdeni, ielej gaļu un uzvāra, izņem putas ar troksni. Uguns samazināt un minūtes 40 gatavot ar slēgtu vāciņu. No buljona mēs uzņemam gatavu gaļu un ielieciet to uz šķīvja. Mēs mazgājam un tīrām dārzeņus. Dice kartupeļus. Sasmalciniet plānos kāpostu. Smalki sagrieziet sīpolus. Paneli papildina kartupeļi, mēs palielināsim uguni. Kā vārot, samazināt uguni un 10 minūtes gatavot. 2. Tagad pievienojiet kāpostu buljonam, samaisiet un pagatavojiet nelielā ugunī. Sagatavojiet trauku. Augu eļļā apkaisa sīpolus. Mēs izgriezt burkānus ar salmiņiem un apcep kopā ar sīpoliem. Divu frī kartupeļu minūtēs mēs ievietojam katlā. Zem vāka nelielā ugunī turpiniet gatavot. 3. Grieziet uz augu eļļas, kurā cukurbietes sagriež sloksnēs (minūtes 10), maisot. 4. Ielej vīna etiķi sēšanas pannā bietes. Plūstošajā ūdenī mēs izmazgājam plūmes, ielieciet glāzi karstā ūdens un gatavojam nelielā ugunī. 5. Pievienojiet cukurbietes kūkā un samaisiet. Tad plūmes, pievieno piparus, sāli, smalki sakapātus zaļumus un ķiplokus. Pagatavojiet apmēram 3 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet to pagatavot. 6. Borscht ielieciet uz plāksnēm un pasniedziet ar skābo krējumu.
Porcijas: 8