Ziemassvētku baklažāni Šie baklažāni ir preparāts salātiem. Ziemā vai agrā pavasarī baklažānus sagriež mazos gabaliņos, pievieno smalki sasmalcinātus sīpoli, apģērba ar augu eļļu un nelielu etiķa daudzumu - salāti ir gatavi! Proporcijas pamatojas uz 4 litru tilpumu. Vismaz ir saglabāt šādus baklažānus mazās kārbās, lai atvērtu un 1-2 reizes pietiekami daudz salātu. Dārzeņus vārošā ūdenī uzglabāt nav iespējams ilgu laiku, pretējā gadījumā tie mīkstinās. Baklažāniem vajadzētu saglabāt stingrību un formu, bet kļūt nedaudz mīksta. 4-5 mēnešos šķidrums šajos baklažānos būs tumšāks un nedaudz zahegretiruetsya - tas ir normāli.
Sastāvs:- Baklažāns 2000 g
- Galda etiķis 8 ēd.k. l
- Melna pipari ar zirnīšiem 40 gab.
- Pepper aromātisks 4 gab.
- Bay lapa 4 gab.
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Sāls 1 ēd.k. l
- Ūdens 2 l
- Ūdens 3 l
- Sāls 2 tējk.
- 1. solis Sagatavojiet nepieciešamos produktus: baklažānus un garšvielas.
- 2. solis. Baklažānu mazgā un sagriež lielos gabaliņos.
- 3. solis Papriku baklažānus vārošā sālītā ūdenī, vāra līdz vārīšanai un tur 3 minūtes. Baklažāniem nevajadzētu mīkstināt. Izņem no verdoša ūdens, ieliek šķidrumā, iztukšo šķidrumu.
- 4. solis. Vannas un vāki sterilizē. Katra apakšdaļā var ievietot lauru lapu, 1 paprikas zirnītis un 10 melno zirņu piparu. Un arī pievienojiet katrai bankai 2 ēd.k. l galda etiķis.
- 5. solis sagatavotajās kannās ievieto baklažānu gabalus.
- 6. solis Atsevišķi pagatavojiet sālījumu. Ūdenī ielieciet cukuru un sāli, uzvāra un ielej vārošu sālījumā baklažānu. Roll ar steriliem vākiem. Pagriezieties, lai pārliecinātos, ka burkas ir cieši pievilkti. Atstājiet iesaiņotu segu par dienu. Pēc tam uzglabājiet pieliekamais vai pagrabs.