Baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī

Šis skaisti un veselīgi dārzeņi ir neaizstājami tiem, kas vēro savu svaru un formu. Tas ne tikai uzlabo veselību, nodrošinot šķiedrvielu, ogļhidrātu un organiskās skābes, kā arī padara ikdienas ēdienkarti interesantu un daudzveidīgu. Zili var apstrādāt dažādos veidos: tie ir sautēti, marinēti, cepti, sautēti vai Korejas salāti. Cepeškrāsnī ceptie baklažāni var kļūt par vienu no jūsu ikdienas galda delicious ēdieniem. Turklāt šī recepte palīdz saglabāt maksimāli lietderīgās vielas produktā, kā arī nekaitē slaidai jostasvietai. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt šī brīnišķīgā dārzeņa sagatavošanas procesu.

Produktu sagatavošana

Lai padarītu savu kulinārijas radīšanu garšīgu, pirms ēdiena gatavošanas no baklažāniem jums ir nepieciešams noņemt visu rūgtumu. Tas tiek veikts vienkārši un ātri: katru zilu vajadzētu sagriezt divās pusēs, apkaisa ar sāli un atstāt atlaist 20-30 minūtes. Pēc tam produkts jānomazgā ūdenī - līdz ar to sula atstās nepatīkamu rūgto garšu.

Traukā labāk izvēlēties augļus, kas nav pārāk lieli, tie ir vienādi krāsoti no visām pusēm tumšā piesātinātā purpursarkanā krāsā. Atkaulotie dārzeņi ir jāizņem no pamatnes, jo ir solanīns - viela, kas var kaitēt cilvēka veselībai. Cepšanai cepeškrāsnī baklažānu labāk nav mizu no ādas, kā tas notiek citu ēdienu pagatavošanas laikā.

Baklažāni skābā krējuma

Nepieciešamo produktu saraksts:

• zils - 5 vidēji augļi
• liellopa gaļa - 200 g
• tomāti - 3 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• citronu - puse
• augu eļļa - 70-100 g
• taukus skābs krējums - 150 g
• pastinaki - 1 gab. vidēja izmēra
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• sāls, pipari - pēc garšas
• diļļu zaļumi - pēc jūsu ieskata

Ēdienu gatavošanas recepte:

1. Pirmā lieta, kas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu gaļu. Ievietojiet liellopu gaļu katlā un pagatavojiet, līdz tā kļūst maiga un mīksta. Buljonā pievienojiet sāli.
2. Ievietojiet ūdens tvertni uz plīts un uzlejiet līdz vārīšanās temperatūrai. Nogrieziet tomātus, iemet verdošu ūdeni pusminūti, izņemiet un rūpīgi noņemiet mizu.
3. Tomātus, sīpolus un pastinarus sagriež vienā gabaliņos un apcep ceptuvēm ar eļļu. Uzmaniet pārtiku līdz pusgaldam, beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un 100 g liellopa buljona. Pēc dažām minūtēm panna sula izspiež pusi no citrona un sarīvē nedaudz sarīvē uz mazas režģa. Izslēdziet cepamo pannu un apmaisiet maisījumu ar sasmalcinātu dillu.
4. Vārītas gaļas karbonāde kā plānas salmiņas un savienojiet to ar pārējo pildījumu.
5. Sagatavojiet baklažānu: noņemiet asti un sagrieziet augļus pusē, nedaudz samaziniet to vienā pusē. Katra dārzeņa kodols ir jānoņem, pēc kura zilu jāuzliek sāļai verdošai ūdenim 6-7 minūtes.
6. Nākamajā stadijā dārzeņus vajadzētu pildīt, uzliek taukainā veidā cieši uz vienu, pārlej skābo krējumu un cep cepeškrāsnī 50-60 minūtes.

Trauku tiek pasniegts uz galda uz porcijas plāksnes, pārkaisa ar nelielu apstādījumu.

Baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī ar Parmesan sieru

Šī kulinārijas radīšana būs laba izvēle ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī piemērota svētku svētkiem. Receptē aprakstīto produktu skaits tiek aprēķināts par 1 lielu augļu.

Sastāvdaļas traukā:

• tomātu savai sula - 1 katls 400 g
• Parmesan siers - 50 g
• tomātu pastā - 1 tējkarote.
• ķiploki - 1 krustnagliņa
• cukurniedru cukurs vai medus - 0,5 tējk.
• Baziliks un putekļi - daži zari
• sāls, melnie pipari - pēc garšas
• maizes drupatas

Sagatavošanas metode:

1. Baklažānu karbonāde ar 0,5 cm šķēlītēm un cept mīkstajā krāsnī, līdz tā ir mīksta.
2. Samaisiet tomātus, ķiplokus, pikantus garšaugus. Apvienojiet tos vienā bļodā, pievienojiet tomātu pastas, cukuru, sāli un piparus.
3. Izveidojiet cepamo tauku ar eļļu, ielieciet nelielu iegūto mērces daudzumu un līmeni. Uz augšu ielieciet baklažānu šķēles, mainot slāņus pa vienam. Apberiet ēdienu ar rīvmaizi un rīvētu sieru.
4. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C, lieciet pelējumu 20-30 minūtes.

Apkalpojot, dekorējiet trauku ar bazilika vērtiņu.